São aqueles em que a viscosidade aparente diminui com o aumento da tensão de cisalhamento.
Exemplos de tradução
...mers. The rheological models Law of Power, Sisko and Newton fitted well to the data (R2 > 0,9) according to the characteristics of the samples. The pairs WPC: ALG and SPI:ALG exhibited pseudoplastic behavior (n < 1), the consistency index (K) increased with the increase of the proportion of protein, and there was a slight thixotropy. However, the application of ultrasound reduced thixotropy of the pair SPI: ALG ...
...os. Os modelos reológicos Lei da Potência, Sisko e Newton ajustaram-se bem aos dados (R2 > 0,9) de acordo com as características das amostras. Os pares WPC:ALG e SPI:ALG apresentaram comportamento pseudoplástico (n < 1), o índice de consistência (K) aumentou com o aumento da proporção de proteína, e houve leve tixotropia. No entanto, a aplicação de ultrassom reduziu a tixotropia do par SPI:ALG por reduzir o tamanho dos complexos minimizando os efeitos da taxa de deformação aplicada. O comportament...
Banco de Glossários (traduções não verificadas)
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Qualidade
Téc/Geral
pseudoplastic
pseudoplástico
Petróleo
pseudoplastic fluid
fluido pseudoplástico
Frases traduzidas contendo "pseudoplástico"
Optionally, the non-Newtonian fluid may be selected from the group consisting of a Bingham plastic, a pseudoplastic, a high viscosity fluid, a thixotrophic fluid or a viscosified liquid.
Como opção, o fluido não-newtoniano pode ser escolhido entre o grupo composto por um plástico de Bingham, um pseudoplástico. um fluido de alta viscosidade, um fluido tixotrópico ou um líquido viscosificado.
The stable emulsions showed shearthinning behavior, but in case of emulsions in which phase separation occurred, the lower phase (aqueous) always presented Newtonian behavior, while the cream phase was a shearthinning fluid.
As emulsões estáveis mostraram comportamento pseudoplástico. porém nas emulsões em que ocorreu a separação de fases, a fase inferior (aquosa) sempre apresentou comportamento Newtoniano, enquanto que a fase creme foi pseudoplástica.
Beverages showed shear thinning behavior and no apparent influence of any variables in the index of behavior (n) values, which remained around 0,77.
As bebidas mostraram comportamento pseudoplástico e não foi observada influência de nenhuma variável nos valores de índice de comportamento (n), que se mantiveram em torno de 0,77.
For the three samples of EPS was possible to observe a flow behavior of pseudoplastic fluids, and also the influence of EPS concentration on the apparent viscosity of aqueous solutions.
Para as três amostras de EPS foi possível observar um comportamento de fluxo de líquidos pseudoplástico e, também, a influência da concentração de EPS sobre a viscosidade aparente das soluções aquosas.
All samples showed pseudoplastic behavior with the best fit produced by the Mizrabi-Berk model Rheometric.
Todas as amostras ensaiadas apresentaram comportamento pseudoplástico e o melhor ajuste foi conseguido com o modelo de Mizrahi-Berk.
A method as claimed in any preceding claim wherein the non-Newtonian fluid comprises a Bingham plastic, a pseudoplastic, a high viscosity fluid, a thixotropic fluid or a viscosified fluid.
Método, de acordo com qualquer uma das reivindicações anteriores, caracterizado pelo fato de que o fluido não-newtoniano compreende um plástico de Bingham, um pseudoplástico. um fluido de alta viscosidade, um fluido tixotrópico ou um fluido viscosificado.
In both cases, there was formation of a high molecular weight product with non-newtonian and pseudoplastic fluid rheological behavior.
Em ambos casos, houve a formação de um produto de elevada massa molecular e comportamento reológico não-newtoniano e pseudoplástico.
This material was characterized as pseudoplastic and showed viscoelastic behavior with storage modulus greater than the loss modulus.
Esse material foi caracterizado como pseudoplástico e apresentou comportamento viscoelástico com módulo de armazenamento maior que o módulo de dissipação.
The fluids presented positive rheological characteristics where it was concluded that it is a pseudoplastic fluid and that no major rheological changes occurred, as well as the apparent viscosity and volume of the filtrate were evaluated, relating them to a response surface to better visualize the results.
Os fluidos apresentaram características reológicas positivas onde se concluiu que é um fluido pseudoplástico e que não ocorreram grandes alterações reológicas, assim como também foram avaliadas a viscosidade aparente e volume de filtrado, relacionando-as em uma superfície de resposta para melhor visualização dos resultados.
A Bingham plastic is taken to mean a material which shows little tendency to flow until a critical stress is reached and may include a dilatant or pseudoplastic material.
O sintagma “plástico de Bingham” significa um material que apresenta pouca tendência a fluir até que se chegar a uma tensão crítica e pode incluir um dilatante ou material pseudoplástico.
D121,1°C and z values for these spores, as determined in the saline solution, were 8,8 min and 12,8 °C, respectively.
Como esperado, a mistura moída de milho e soja apresentou comportamento pseudoplástico.
The experimental results of the molasses samples showed Newtonian behavior at concentrations from 20 to 40°Brix and pseudoplastic behavior at concentrations from 50 to 70°Brix.
Os resultados experimentais das amostras de melaço mostraram comportamento Newtoniano nas concentrações de 20 a 40ºBrix e comportamento pseudoplástico nas concentrações de 50 a 70°Brix.
For the polysaccharides extracted from Lentinus edodes, a pseudoplastic behavior was observed.
Para os polissacarídeos extraídos do Lentinus edodes, observou-se um comportamento pseudoplástico.
The assays were carried through in the temperatures of 10, 25, 40, 55 and 70°C. The product showed shear-thinning behavior with yield stress and the flow curves followed the Herschel-Bulkley mode!.
Os ensaios foram realizados nas temperaturas de 10, 25, 40, 55 e 70°C. O produto apresentou comportamento pseudoplástico com tensão residual, sendo este comportamento melhor descrito pelo modelo de Herschel-Bulkley, após a eliminação da tixotropia.
The rheometer has a wide range of operation with shear rate ranging from 1 s-l to 60,000 s-1, and fluids with apparent viscosity ranging from 1,0 cP to 2,5.1,5 cP. Tests were conducted with three differents fluids: lubricating oil SAE 40 and glycerin that behaved as Newtonian and an aqueous solution 3% by weight of CMC that presented a pseudoplastic behaviour.
A faixa de trabalho do reômetro é bastante ampla e permite ensaios com taxas de deformação variando desde 3 s-1 até 60,000 s-1, com fluidos que tenham viscosidade aparente1,0 cP ate 2,5.1,5 cP. Os ensaios foram conduzidos utilizando-se três diferentes fluidos: óleo lubrificante SAE 40 e glicerinaique apresenta¬ram comportamento Newtoniano e uma solução aquosa a 3% em peso de CMC que apresentou comportamento pseudoplástico.
The visual evaluation showed emulsions stability, the Power Law model was adjusted well to the data (R2 = 0,99) with shear thinning behavior (n < 1), but apparent viscosity curves showed a tendency to Newtonian behavior justifying the absence of viscoelasticity on the samples.
A avaliação visual mostrou estabilidade das emulsões, o modelo Lei da Potência ajustou-se bem aos dados (R2 = 0,99) com comportamento pseudoplástico (n<1), porém curvas de viscosidade aparente apresentaram tendência ao comportamento newtoniano justificando a ausência de viscoelasticidade nas amostras.
A pseudoplastic is taken to mean a substance or fluid which acts in the opposite way to a dilatant fluid, i.e. a fluid where apparent viscosity falls with increasing sheer rate.
One of the biggest issues in the production of cashew nectar is to ensure the stability of the dispersion since the phase separation depreciates the visual appearance and alters its viscosity which can compromise the sensory quality and therefore its competitiveness in the market Thus this study was aimed at obtaining a blend of hydrocolloids that was effective in physical stabilization and maintenance of intrinsic characteristics of cashew nectar The study was conducted in three steps: characterization of the commercial cashew nectars (trademarks A B C and D) production and characterization of cashew nectars in laboratory and industrial scale In the first step the analysis showed that the commercial cashew nectars were within the range of electrostatic instability (where the nectar A was the most stable) and according to the Standard of Identity and Quality (PIQ) provided for Brazilian law except for the pulp content of the A C and D nectars The D nectar showed greater physical stability when compared to others ones All nectars exhibited non-Newtonian behavior with pseudoplastic characteristics The A and B nectars showed good sensory acceptance In the next step it was used guar/xantan guar/gellan and guar/kappa-carrageenan blends and was applied the experimental planning factorial orthogonal of first order and sensory tests to select the blend of hydrocolloids to be used for production of cashew nectar in industrial scale At this step the nectar containing the blend of guar/kappa-carrageenan (0,5% w/w) was chosen for showing good results on the physical stability viscosity and sensory acceptance tests The selected blend was used to produce 10,0 L of cashew nectar aseptically packaged in Tetra Brik packages of 1 L and subjected to physicochemical physical rheological and sensory analysis The industrial nectar was found according to the PIQ in the range of incipient instability and higher fiber content than the commercial ones It also showed good physical stability which can be attributable to the steric stabilization mechanism provided by the blend of hydrocolloids and non-Newtonian and pseudoplastic behavior The sensory tests showed good acceptance for the color homogeneity aroma body and overall impression attributes and with a few adjustments in the formulation it could be marketed and possibly to compete with some brands already on the market of nectars
Um dos maiores problemas na produção do néctar de caju é assegurar a estabilidade da dispersão, uma vez que a separação de fases deprecia a aparência visual e altera a sua viscosidade podendo comprometer a qualidade sensorial e conseqüentemente a sua competitividade no mercado Diante disso esta pesquisa teve como objetivo a obtenção de uma blenda de hidrocoloides que fosse eficiente na estabilização física e manuntenção das características intrínsecas do néctar de caju O estudo foi realizado em três etapas: caracterização dos néctares de caju comerciais (A B C e D) produção e caracterização dos néctares de caju em escala laboratorial e industrial Na primeira etapa as análises mostraram que os néctares de caju comerciais se encontraram dentro da faixa de instabilidade eletrostática (onde o menos instável foi o da marca A) e de acordo com o Padrão de Identidade e Qualidade (PIQ) previsto na Legislação Brasileira com exceção do teor de polpa das marcas A C e D O néctar da marca D mostrou maior estabilidade física quando comparado aos demais Todos os néctares apresentaram comportamento não-newtoniano com características pseudoplásticas Os néctares das marcas A e B apresentaram boa aceitação sensorial Na etapa seguinte utilizou-se blendas de guar/xantana guar/gelana e guar/kappa-carragena e foi aplicado o planejamento experimental do tipo fatorial ortogonal de 1a ordem e testes sensoriais para selecionar o néctar de caju contendo a blenda de hidrocoloides a ser utilizada na produção em escala industrial Nessa etapa o néctar contendo a blenda de goma guar/kappa-carragena numa concentração total de 0,5% apresentou bons resultados quanto à estabilidade física viscosidade aparente e aceitação sensorial sendo escolhido para a etapa industrial A blenda selecionada foi utilizada para produzir 1,000 L de néctar de caju os quais foram envasados assepticamente em embalagens Tetra brik de 1 L e submetidos às análises físico-químicas físicas reológicas e sensoriais O néctar produzido em escala industrial apresentou-se de acordo com o PIQ na faixa de instabilidade incipiente e com maior teor de fibras que os néctares comerciais Também apresentou boa estabilidade física atribuída ao mecanismo de estabilização estérica conferida pela mistura de hidrocoloides e comportamento pseudoplástico Os testes sensoriais revelaram que o néctar industrial apresentou boa aceitação para os atributos cor homogeneidade aroma corpo e impressão global e que com alguns ajustes na formulação pode vir a ser comercializado e possivelmente disputar o mercado com algumas marcas já existentes no mercado de néctares
The results of the rheological properties of the filmogenic solutions, the blends of kappa-carrageenan, iota-carrageenan and alginate presented a pseudoplastic.
Os resultados das propriedades reológicas das soluções filmogênicas, as blendas de kappa-carragenana, iota-carragenana e alginato apresentaram um comportamento pseudoplástico.
The rheological analysis showed that the SfP used in the formulation of the gels (PcL+SfP and SfP) had the characteristic of a pseudoplastic.
A análise reológica mostrou que os SfP utilizados na formulação dos géis (PcL+SfP e SfP) apresentaram a característica de um pseudoplástico.
Initially, flaxseed gum rheological characterization was realized and it was observed a shear thinning behavior and ¿weak gel¿ properties.
Inicialmente realizou-se a caracterização reológica do polissacarídeo da linhaça e foi observado um comportamento de fluido pseudoplástico e propriedades de gel fraco.
The formulations showed behavior of non-Newtonian pseudoplastic fluids and about 99% of the phages were encapsulated in the spheres.
As formulações apresentaram comportamento de fluido não-newtoniano pseudoplástico e cerca de 99% dos fagos foram encapsulados nas esferas.
The reconstituted egg and yolk egg showed pseudoplastic behavior with greater pseudoplastic for the last one.
O ovo e a gema reconstituída apresentaram comportamento pseudoplástico. sendo que a gema apresentou maior pseudoplasticidade.
At 25°C, all treated samples showed a pseudoplastic behavior with a small residual stress (1,02 ::;;0,0::;;4,89Pa).
Todas as amostras tratadas apresentaram comportamento pseudoplástico à 25°C com uma pequena tensão residual (1,02 ::;;ao ::;;4,89Pa).
...mers. The rheological models Law of Power, Sisko and Newton fitted well to the data (R2 > 0,9) according to the characteristics of the samples. The pairs WPC: ALG and SPI:ALG exhibited pseudoplastic behavior (n < 1), the consistency index (K) increased with the increase of the proportion of protein, and there was a slight thixotropy. However, the application of ultrasound reduced thixotropy of the pair SPI: ALG ...
...os. Os modelos reológicos Lei da Potência, Sisko e Newton ajustaram-se bem aos dados (R2 > 0,9) de acordo com as características das amostras. Os pares WPC:ALG e SPI:ALG apresentaram comportamento pseudoplástico (n < 1), o índice de consistência (K) aumentou com o aumento da proporção de proteína, e houve leve tixotropia. No entanto, a aplicação de ultrassom reduziu a tixotropia do par SPI:ALG por reduzir o tamanho dos complexos minimizando os efeitos da taxa de deformação aplicada. O comportament...
...iscosity and strain rate. The model used had a good fit to the experimental data. Cupuaçu pulp tended to decrease apparent viscosity with increasing strain rate, behaving as non-Newtonian fluid with pseudoplastic character. In addition, the activation energy was analyzed, proving that the Arrhenius equation can be used to study the influence of the pulp temperature in question. Finally, the in natura pulp stabi...
... dados experimentais. A polpa de cupuaçu apresentou tendência de diminuição da viscosidade aparente com o aumento da taxa de deformação, comportando-se como fluído não-newtoniano com caráter pseudoplástico. Além disso, analisou-se ainda a energia de ativação comprovando-se que a equação de Arrhenius pode ser utilizada no estudo da influência da temperatura da polpa em questão. Finalmente, fez-se o estudo de estabilidade da polpa in natura, observando-se que a turbidez é diretamente proporcion...
... emulsions were polydisperse, however their average droplet diameters were relatively small (< 5,0 nm). The emulsions showed slightly pseudoplastic behavior with the presence of small yield stress and low apparent viscosity. The viscoelastic behavior indicated a weak gel-like behavior. The influence of pH and NaCl concentration on the emulsions properties depended on the emulsifier used to stabilize them. The em...
...e gota foram multimodais e as emulsões foram polidispersas, embora seus diâmetros médios de gota tenham sido relativamente pequenos (< 5,0 nm). As emulsões apresentaram comportamento ligeiramente pseudoplástico. com presença de pequena tensão inicial e baixa viscosidade aparente. O comportamento viscoelástico foi característico de gel fraco. A influência do pH e da concentração de NaCl sobre as propriedades das emulsões dependeu do emulsificante utilizado para xvestabilizá-las. As emulsões apres...
...ty, rheology and droplet size of emulsions produced at three rotation speeds (40,0, 100,0 and 160,0 rpm) in a rotor-stator homogenizer. Emulsions showed thyxotropic, pseudoplastic (behavior index
between 0,53 and 0,60), high viscosity (between 1,1 and 2,3 mPa.s at 1,0 s -1 ) and mean droplet size (d 32 ) between 4,79 and 15,98 μm. Emulsions prepared at lower homogenization
speeds showed lower viscosity and hi...
...manho de gotas de emulsões preparadas em três velocidades de rotação (40,0, 100,0 e 160,0 rpm) em um homogeneizador do tipo rotor-estator. Os hidratantes apresentaram comportamento
tixotrópico, pseudoplástico (índice de comportamento entre 0,53 e 0,60), viscosidade elevada (entre 1,1 e 2,3 mPa.s a 1,0 s -1 ) e diâmetro médio de gotas entre 4,79 e 15,98 μm.
Emulsões preparadas em menores velocidades apresentaram menor viscosidade e maiores tamanhos de gota, ou seja, o aumento da energia adicionada ...
...n are considered. This research aim is to experimentally determine the power number as a function of Reynolds number in turbulent and laminar regimes for anchor-type impellers (straight and tubular) with and without scrapers and for a helical-type impeller, using as a high viscosity pseudoplastic fluid the carboximethyl cellulose diluted in water. For this purpose, it was used a pilot plant scale prototype, deve...
...o do número de Reynolds nos regimes turbulento e laminar para impelidores de proximidade tipo âncora (reta e tubular) com e sem raspadores e para um impelidor do tipo helicoidal, usando como fluido pseudoplástico de alta viscosidade a carboximetilcelulose (CMC) diluída em água. Desta forma, foi possível selecionar a configuração que apresentava o menor consumo de potência. Para isto foi utilizado o protótipo em escala piloto desenvolvido pelo grupo de pesquisa do laboratório de Fluidodinâmica Compu...
...ained the gels structure. The results on the physical properties of pure biopolymers solutions revealed that the proteins showed Newtonian behaviour, while the polysaccharides showed either Newtonian or non-Newtonian behaviour depending on its type and solution concentration. The annealing temperature of xanthan solutions and the addition of sucrose caused a reduction on the solution elasticity. It was observed ...
...luções puras de biopolímeros mostraram que soluções de proteína seguem um comportamento Newtoniano, enquanto que os polissacarídeos apresentam comportamento Newtoniano a baixa concentração e pseudoplástico com o aumento desta. O tratamento térmico de soluções de xantana bem como a adição de sacarose reduziram a elasticidade da solução, sendo que a adição de sacarose afetou as propriedades reológicas apenas de soluções anisotrópicas ou bifásicas (anisotropia e isotropia simultâneas). Um...
...These emulsions displayed high stability under severe conditions (centrifugation). Using this approach, oil viscosity of around 1,000 cP was reduced to 30,150 cP. These emulsions display a pseudoplastic rheological behavior following the power law described by the Ostwald-de Waele model, which changed with their aging. Crude oil could be recovered after emulsification using commercial additives, producing...
...ficação reduziu a viscosidade de 1,000 cP do óleo original para 30,150 cP da emulsão o/a, produzindo decréscimo de cerca de 30 vezes na viscosidade do óleo. As emulsões mostraram comportamento pseudoplástico descrito pela lei de potência (modelo de Ostwald-de Waele), apresentando influência do envelhecimento. O óleo cru pode.ser recuperado pela quebra da emulsão utilizando desemulsificantes comerciais, produzindo BS&W de cerca de 5%. Um sistema' de fluxo experimental em escala piloto com compriment...
...id content of the slip and particle size as control parameters. Therefore defloculation curves were made and variations of the suspensions have been verified, like the pseudoplastic behavior and the tixotropy. The dependence of the rheological behavior on the clay mineralogy has also been analyzed and it was obtained by X-ray diffraction. The results of the rheological curves appeared to be very coherent with th...
... parâmetros de controle, o teor de sólidos da barbotina e a granulometria. Desta forma, foram obtidas curvas de defloculação e foram medidas variações nas suspensões, tais como o comportamento pseudoplástico e a tixotropia. Também foi analisada a dependência do comportamento reológico com a mineralogia das argilas, obtida por difração de raios X. Os resultados das curvas de fluxo e de viscosidade mostraram-se muito coerentes com a mineralogia determinada, indicando uma piora do comportament...
... 5,63 and the flow index values under extensional fJow were between 0,19 and 0,43, while the consistency index values under extensíonal flow were between 1,1 and 41,7 kPa.sn, indicating the shear thinning behavior of such gels. The strongest gels were obtaíned in the pH range between 4,73 and 5,10. Disulphide interactions were responsible for protein aggregation caused by the heat treatment, while eJectrostati...
... os índices de comportamento do fluido em regime extensional variaram entre 0,19 e 0,43, enquantoque..os. Indices .deconsistência . extensional. variaramentre.1,1.eA1,7 kPa.sn, indicando o caráter pseudoplástico destes géis. Os géis mais consistentes foram obtidos nos pHs 4,73 e 5,10. Interações dissulfídicas foram responsáveis pela estabilização dos agregados no tratamento térmico e podem estar envolvidas no processo de gelificação, enquanto que interações eletrostáticas seriam as principais...
...ght scattering, a decrease in the hydrodynamic radius was observed with increasing proportion of oil phase/surfactant (O/S) in the presence and absence of MJ. In the absence of the drug, the hydrodynamic radius increased with increasing ratio of surfactant, while in the presence of MJ the hydrodynamic... ...
...ensoativo, ocorreu diminuição do raio hidrodinâmico com a incorporação do fármaco. De acordo com as análises do comportamento reológico todas as amostras apresentaram comportamento de fluído pseudoplástico. porém nas microemulsões isentas de MJ a maioria apresentou tixotropia enquanto na presença do fármaco a maioria apresentou anti-tixotropia......
...cpdgcél.h. The rheological characterization of the mash were made in concentric cylinders viscometer. For each bioprocess it presented Newtonian and pseudoplastic behavior depending on the fermentation time. The consistency index (K) reached its maximum value between 3Oand 40 hours fermentation time, while the flow behavior index (n) showed similar values for all experiments. The photomicrographs taken during t...
...ara relação de glicose/sacarose de 27,36. A caracterização reológica dos caldos em viscosímetro de cilindros concêntricos apresentou, para cada bioprocesso estudado, comportamento Newtoniano e pseudoplástico. para tempos distintos de fermentação. O índice de consistência (K) atingiu valor máximo no intervalo entre 3O e 40 horas de fermentação, e o índice de escoamento (n) para todos os ensaios mostrou semelhantes valores. As fotomicrografias realizadas durante os processos mostraram uma corresp...
... and appearance of the mixed condensed milk were determined. The mixed condensed milks obtained presented rheological behaviors similar to those of the traditional product, with a decrease in the apparent viscosity due to the increase in the shear rate, indicative of pseudoplastic behavior. For the Quantitative Descriptive Analysis, using the stepwise linear discriminant analysis, the following ten attributes we...
...ensados mistos obtidos apresentaram comportamento reológico semelhante ao tradicional, com decréscimo na viscosidade aparente em função do aumento da taxa de deformação, indicando comportamento pseudoplástico. Para a Análise Descritiva Quantitativa, pela seleção de atributos por análise discriminante por passos, foram considerados dez atributos na avaliação sensorial das amostras. São eles: cor creme, homogeneidade, viscosidade, aroma doce, aroma de cereais, sabor característico de leite condens...
...varied from 65 up to 80°C. AlIdata were fittedto several modelsusing Statistica5,0 and Origin 5,0 software. Gelatinizedamaranth starch suspensionsare viscoelasticpourable liquids. It has a shear-thinning behaviour with a yield stress. The rheologicalparameters are a strong function of concentration and a lesser one of temperature. The viscoelastic behaviour is not a strong function of temperature,so it c...
...ode 5 a 15%. As respostas das diversas medições foram ajustadas a diversos modelos utilizando Software Originv.5,0 ou Statisticav.5,0. As suspensões de amido de amaranto se comportaram como fluido pseudoplástico com uma pequena tensão inicial. Os ensaios oscilatórios refletem o caráter de gel fraco, que se estrutura com o aumento de concentração de amido. O caráter viscoelástico é função fraca da temperatura,resultandoeste amido interessante para uso emmolhose sopas instantâneas...
...ring minimal alterations in instrumental colour and inactivation of the enzymes. A study of the rheological behaviour of the pitanga pulp (Chapter 5) in the pasteurisation temperature range (83 to 97ºC) showed that it presented pseudoplastic behaviour, adjusting best to the Herschel-Bulkley model. The fluid behaviour index (ç) varied from 0,448 to 0,627. The effect of temperature on the apparent viscosity coul...
...as presentes. O estudo do comportamento reológico da polpa de pitanga (Capítulo 5) na faixa de temperatura de pasteurização de 83 a 97oC determinou que a polpa de pitanga apresentou comportamento pseudoplástico e o modelo de Herschel-Bulkley foi considerado o mais adequado. Os índices de comportamento de fluido (n), variaram na faixa de 0,448 a 0,627. O efeito da temperatura sobre a viscosidade aparente pôde ser descrito pela equação análoga à de Arrenhius, observando-se a diminuição da viscosidad...
...ethod. The solution for the newtonian case was used for validation of the method, as this was compared to reported results. For the non newtonian case a pseudoplastic power-Iaw model was assumed. In this case the equations were transformed in order to obtain a pseudo newtonian system which enhanced its solution through the same technique as used for the newtonian case. Comparison of the results for entry length ...
...o caso newtoniano serviu como parâmetro de validação do método, sendo os resultados comparados àqueles da literatura. Para o caso não newtoniano foi adotado comportamento tipo lei da potência, pseudoplástico. Neste caso as equações de quantidade de movimento e continuidade foram transformadas de modo a obter um caso pseudonewtoniano, o que facilitou a solução, possibilitando a mesma técnica de solução do caso newtoniano. Os resultados de comprimento de entrada e de queda de pressão foram compar...
... be used to measure the pseudoplastic effect in non-Newtonian flows. The finite elements method employed in this module, known as the Galerkin least-squares method (GLS), improve on the difficulties faced by the classic Galerkin method in flows subjected to high Reynolds numbers, i.e., the compatibility of sub-spaces of velocity and pressure (the Babuška-Brezzi condition) and the spurious oscillations d...
... inclinação da região power-law da viscosidade para altas taxas de cisalhamento. Ao número de Deborah, pode-se definir o número de Carreau de modo que ele possa ser utilizado para medir o efeito pseudoplástico nos escoamentos não-Newtonianos. A metodologia de elementos finitos utilizada, conhecida como método Galerkin Mínimos Quadrados (GLS), supera as dificuldades enfrentadas pelo método de Galerkin clássico em escoamentos sujeitos a altos números de Reynolds, a saber: a compatibilização dos sub...
...ardness and viscoelasticity of the hydrogel, but it was inversely proportional to the SR. The hydrogels showed non-Newtonian pseudoplastic behavior in the range of shear rate studied. In the oscillatory measurements, the cross-linked HA hydrogels exhibited characteristic behavior of gels, with the elastic modulus higher than the viscous modulus (G' > G"), both frequency independent. Furthermore, based on ...
... mostraram que a concentração de DVS é diretamente proporcional à dureza e à viscoelasticidade do gel, mas inversamente proporcional a RI. Os géis mostraram comportamento não Newtoniano pseudoplástico em toda a faixa de taxa de cisalhamento estudada. Nas medidas oscilatórias, foi observado comportamento característico de géis, com o módulo elástico maior que o viscoso (G'>G"), ambos independentes da frequência. Baseado nos parâmetros reológicos, os géis foram classificados em covalentes...
... in the turbulent regions was analyzed. The rheological study of the fluids was mede and it was concluded that the pseudoplastic model represents the rheological behavior of these fluids, under the considered conditions. The peformance os the Dodge and Metzner¿s and the Shaver and Merrill¿s correlations was compared with the experimental results of the fluid flow in pipes. These experimental results were utili...
...isado o escoamento nas faixas laminar e turbulenta. A caracterização reológica dos fluidos foi realizada, permitindo concluir que os fluidos, nas condições aqui utilizadas, possuem comportamento pseudoplástico. Os resultados experimentais do escoamento turbulento em tubos foram utilizados na análise das correlações clássicas de Dodge e Metzner e de Shaver e Merril, sendo também obtidas a partir desses dados duas correlações empíricas, uma do tipo Blasius e outra do tipo Prandtl, ambas utilizando ...
...nanospheres or nanocapsules remained constant during storage (1,0 days). For all formulations, the rheograms exhibited a non-Newtonian behavior presenting pseudoplastic characteristics and shear thinning. The rheograms were adjusted to Ostwald’s model showing regression coefficients higher than 0,9900. None thixotropic phenomenon was experimentally detected under the test conditions for all formulations. The a...
...são de nimesulida, mantiveramse estáveis durante o período de armazenagem (1,0 dias). Todas as formulações de géis foram caracterizadas como sistemas não-newtonianos apresentando comportamento pseudoplástico (shear thinning), sendo os reogramas ajustados pelo modelo de Ostwald (coeficiente de regressão>0,99). Experimentalmente, nenhum fenômeno de tixotropia foi detectado para as formulações testadas e a incorporação dos nanocarreadores não modificou o tipo de fluxo apresentado por estes sistemas...
...h gels present pseudoplastic behavior (n <1) in the studied range of concentrations and temperatures, high degree of thixotropy, which is more pronounced at higher temperature (70 ºC) and at the lowest concentration (2 %). The gap used in the rheological measurements with parallel plates had a strong influence on the rheological parameters of starch gels, reducing the apparent viscosity for the same shear rate,...
...No estado estacionário com taxa de deformação de 1 a 10,0 s -1 foi ajustado o modelo da Lei da Potencia às curvas de fluxo e os resultados mostraram que os géis de amido apresentam comportamento pseudoplástico (n < 1) nas concentrações e temperaturas estudadas, elevado grau de tixotropia, sendo esta mais acentuada na maior temperatura (70 ºC) e na menor concentração (2 %). O gap usado nos ensaios reológicos com placas paralelas teve forte influência nos parâmetros reológicos dos géis de amido, ...
...ility, size distribution and droplet diameter, optical microscopy, zeta potential and rheological behavior. The emulsions prepared with Snow-Flake and corn syrup/Snow-Flake (50,50) showed pseudoplastic behavior, besides having the biggest droplet diameters ranging from 3,70 to 5,19 µm. However emulsions prepared with corn syrup, HiCap 1,0 and corn syrup/HiCap 1,0 (50,50) showed Newtonian behavior and smaller dr...
...nho e diâmetro médio das gotas, microscopia ótica, potencial zeta e comportamento reológico. As emulsões preparadas com Snow-Flake e xarope de milho/Snow-Flake (50,50) apresentaram comportamento pseudoplástico. além de apresentarem os maiores diâmetros de gota variando de 3,70 a 5,19 µm. Contudo, as emulsões com xarope de milho, HiCap 1,0 e xarope de milho/HiCap 1,0 (50,50) apresentaram comportamento de fluidos Newtonianos e diâmetros menores de gota, entre 1,15 e 1,51 µm. Para o processo de secage...
...higher firmness, elasticity, chewiness, and gumminess and clearly differed from the control as indicated by principal component analysis (PCA). Flow behavior was characterized as time-dependent and pseudoplastic. Formulation with 4,5% WPC at 10 °C showed the highest thixotropic behavior. Experimental data were fitted to Herschel-Bulkley model. The addition of WPC contributed to the texture of the fat-free dairy...
...ade e gomosidade em relação à amostra controle, como indicado na análise de componentes principais. O comportamento ao escoamento das sobremesas lácteas foi caracterizado como tempo-dependente e pseudoplástico. A formulação contendo 4,5% de CPS a 10 °C apresentou maior comportamento tixotrópico. Os dados experimentais foram ajustados ao modelo de Herschel-Bulkley. A adição de CPS contribuiu para a textura das sobremesas lácteas sem gordura. Os valores de tensão inicial, viscosidade aparente e con...
...lation. A chitosan hydrogel containing nanocapsules were successfully obtanined. The chitosan concentration significantly influenced the consistence of the formulations, and the pseudoplastic behavior did not change after the nanocapsule incorporation. controlled release was observed due to nanoencapsulation, in a way that capsaicin released faster than dihydrocapsaicin. The release of capsaicin from the hydroge...
...uitosana contendo nanocápsulas adequado para uso tópico. Previamente, observou-se uma grande influência da concentração de quitosana na consistência dos hidrogéis e um comportamento reológico pseudoplástico que não foi alterado pela adição das nanocápsulas. Observou-se uma liberação controlada devido à nanoencapsulação, de modo que dihidrocapsaicina foi liberada mais lentamente do que a capsaicina. Pode-se observar um retardo na liberação da capsaicina, quando as nanocápsulas foram incorpo...
...CAA), where this was compared with pastry cream with corn starch (CCAM), using for both formulations the same imprint. At the rheological test, both samples were non-Newtonian fluids, with predominantly pseudoplastic behavior and finally a characteristic behavior of reopetical fluid, and CCAM proved more resistant to breakage by initial gel viscosity greater than CCAA. The samples showed no significant di...
...om amido de milho (CCAM), utilizando para as duas formulações a mesma ficha técnica. No ensaio reológico, ambas amostras se mostraram fluidos não-newtonianos, com comportamento predominantemente pseudoplástico e por fim um comportamento de fluido reopético, sendo que CCAM se mostrou mais resistente à quebra do gel por possuir viscosidade inicial maior que CCAA. As amostras de creme de confeiteiro não apresentaram diferença significativa entre si (P > 0,05) para a cor, e de acordo com o sistema...
...) of neat PPS presented an increase by 2 orders of magnitude when 2,0 and 3,0 wt% of pristine MWCNT and functionalized MWCNT were considered, with the formation of an interconnected nanotube structure, indicative of ‘pseudo-solid-like’ behavior. Percolation networks formed when the loading levels achieve up to 1,5 and 2,3 wt% for the composites with pristine MWCNT (p-MWCNT/PPS) and functionalized MWCNT (f-...
...ento de 2 ordens de magnitude quando 2,0 e 3,0% em massa de MWCNT puros e funcionalizados foram considerados, com a formação de uma estrutura interconectada de nanotubos, destacando o comportamento pseudoplástico das amostras. A formação de uma rede percolada de nanotubos foi atingida para concentrações de 1,5 e 2,3, m/m% em compósitos de p-MWCNT/PPS e f-MWCNT/PPS, respectivamente. As análises de microscopia ... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo)...
...main class of volatile compounds identified in the integral bacuri pulp. The rheological behavior of the integral bacuri pulp was characterized as nonNewtonian pseudoplastic. The application of the combination of 40 µL.1,0gpulp -1 of Pectinex XXL and 1,0 µL.1,0gpulp -1 of Celluclast reached appropriate enzymatic maceration in the bacuri pulp, by reducing its consistency in approximately 80,12%. The chromato...
...racterizando-se como a principal classe de compostos voláteis identificados na polpa integral de bacuri. O comportamento reológico da polpa integral de bacuri foi caracterizado como não-newtoniano pseudoplástico. A aplicação da combinação de 40 μL.1,0gpolpa-1 de Pectinex XXL e 1,0 μL.1,0gpolpa-1 de Celluclast atingiu maceração enzimática adequada na polpa de bacuri, reduzindo sua consistência em, aproximadamente, 80,12 %. Os resultados de cromatografia revelaram que durante a maceração enzimát...
...rolox/ g dry basis, respectively. Pulp concentrations at 6,9 °Brix were used to study the rheological properties from 15 to 75 °C. The rheological behavior of mume pulp is non-Newtonian pseudoplastic (Herschel-Bulkley). Herschel-Bulkley, Casson, Bingham and Power Law rheological models described well the mume pulp behavior. The Arrhenius equation was used to calculate the activation energy for different...
... de umê nas concentrações de 6 a 9 ºBrix, nas temperaturas de 15 a 75 ºC. O comportamento reológico da polpa de umê se mostrou independente do tempo, com comportamento não-Newtoniano e pseudoplástico (Herschel-Bulkley). Apresentou bom ajuste aos modelos reológicos de Herschel-Bulkley, Casson, Bingham e Lei da Potência. A equação de Arrhenius possibilitou o cálculo da energia de ativação para diferentes concentrações de polpa. A consistência da polpa de umê é altamente influenciada p...
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