Ice structuring proteins are recognized for their ability to lower the freezing point of solutions and to affect ice crystals size formed during freezing, preventing physical changes in food.
As proteínas estruturadoras de gelo (ISP) são reconhecidas por sua capacidade de baixar o ponto de congelamento de soluções e de interferir no formato de cristais de gelo durante o congelamento, prevenindo alterações físicas em alimentos.
b) Traduções gerais inglês para português
(Expressão Fixa)
Exemplos de tradução
Ice structuring proteins are recognized for their ability to lower the freezing point of solutions and to affect ice crystals size formed during freezing, preventing physical changes in food.
As proteínas estruturadoras de gelo (ISP) são reconhecidas por sua capacidade de baixar o ponto de congelamento de soluções e de interferir no formato de cristais de gelo durante o congelamento, prevenindo alterações físicas em alimentos.
(Substantivo)
Banco de Glossários (traduções não verificadas)
Área
Inglês
Português
Qualidade
Téc/Geral
freezing point
ponto de congelamento
Téc/Geral
freezing point
ponto de congelamento
Téc/Geral
freezing point
ponto de congelação
Farmacologia
freezing point depression
diminuição do ponto de congelamento
Téc/Geral
freezing-point depression
abaixamento do ponto de congelamento
Petróleo
freezing-point depression
criometria
Téc/Geral
benzene freezing point depression
depressão do ponto de congelamento de benzeno
Frases traduzidas contendo "freezing point"
Osmolarity of fish blood and cultured water were immediately analyzed after 24 and 1,8 h from fish stocking with a freezing point osmometer.
A osmolaridade do sangue dos peixes e da água dos respectivos tanques de cultivo foram imediatamente analisadas após 24 e 1,8 h do povoamento com um osmómetro crioscópico.
Faced with this concern, milk samples were collected in northeastern Rio Grande do Sul, the collection of milk for residue analysis were collected monthly from February to June, August, September a November 20,1, while the samples for analysis quality of milk, collected monthly from February to September 20,1, we evaluated criteria such as: Waste of Veterinary Drugs a Pesticides, Total Bacterial Count, somatic Cell Count, acidity, freezing point. density, total dry extract is degreased, Fat, Lactose , pH, Protein, Temperature.
Frente a esta preocupação, amostras de leite foram coletadas na região nordeste do Rio Grande do Sul, as coletas de leite para análise de resíduos foram feitas mensalmente de fevereiro a junho, agosto, setembro e novembro de 20,1, enquanto que as amostras para análise de qualidade do leite, feitas mensalmente de fevereiro a setembro de 20,1, avaliou-se critérios como: Resíduos de medicamentos Veterinários e Agrotóxicos, Contagem Bacteriana Total, Contagem de Células Somáticas, Acidez, Crioscopia, Densidade, Extrato Seco Total e Desengordurado, Gordura, Lactose, pH, Proteína, Temperatura.
During the 45 d of storage the milk showed approximately constant values of acidity, pH and freezing point.
Durante os 45 d de estocagem o leite apresentou valores aproximadamente constantes de acidez, pH e crioscopia.
For MPI and APM, a higher percentage of integride reduction occurred at the final freezing point -55°C to -1,6°C, thus, as PIAIA, probably due to MPI and APM, suffered more injuries at this stage.
Para MPI e APM ocorreu maior porcentagem de redução da integridade no momento final da congelação -55°C até -1,6°C, assim, como PIAIA influenciada pela redução de MPI e APM, sofrerem mais injúrias, nessa etapa.
In ice creams, sweeteners sweeten, control the melting and freezing point. the viscosity of the blend improves the mixing ability of the mix.
Nos sorvetes, os edulcorantes adoçam, controlam o ponto de fusão e congelamento, a viscosidade da mistura melhora a capacidade de batimento do mix.
Ice structuring proteins are recognized for their ability to lower the freezing point of solutions and to affect ice crystals size formed during freezing, preventing physical changes in food.
As proteínas estruturadoras de gelo (ISP) são reconhecidas por sua capacidade de baixar o ponto de congelamento de soluções e de interferir no formato de cristais de gelo durante o congelamento, prevenindo alterações físicas em alimentos.
The lower end of the operating temperature is determined by the pour point of the viscous fluid as well as the freezing point of the indicator fluid, which cannot necessarily comprise coloured water and the like if the temperature is lowered substantially below 0°C.
A extremidade inferior da temperatura operacional é determinada pelo ponto de fluidez do fluido viscoso, bem como pelo ponto de congelamento do fluido indicador, que necessariamente não pode compreender água colorida e seus semelhantes se a temperatura cair para substancialmente abaixo de 0° C.
After collection, analyzes were carried out to determine fat, dry extract, grease, 15 / 15ºC g.mL1 , protein, freezing point. lactose, conductivity, water addition and acidity determination.
Após a coleta foram realizadas análises para determinação de gordura, extrato seco desengordurado, densidade relativa 15,15ºC g.mL-1, proteína, ponto de congelamento, lactose, condutividade, , adição de água e determinação da acidez.
A database of spectral data (NIR) was built and another with the properties: density D20,4oC, distillation (IBP, 5%, 10%, 20%, 30%, 40%, 50%, 60%, 70%, 80%, 90% and FBP), total sulfur, flash point, freezing point and viscosity at -20oC and 40oC for a period of 8 months.
Foi construído um banco de dados espectrais (NIR) e das propriedades: densidade D20,4oC, destilação (PIE, 5%, 10%, 20%, 30%, 40%, 50%, 60%, 70%, 80%, 90% e PFE), enxofre total, ponto de fulgor, ponto de congelamento e viscosidade a -20oC e a 40oC durante um período de 8 meses.
Thermal diffusivity was measured using a metallic capsule with infinity cylinder geometry, above the initial freezing point.
A difusividade térmica foi medida com auxilio de uma cápsula metálica de geometria de cilindro infinito, acima do ponto de início de congelamento.
In various embodiments, the temperature alteration packs (3,5) are filled with liquid, a gel, or a similar material that does not solidify until temperatures much lower than the freezing point of water are reached (0 C).
Em várias concretizações, as bolsas de alteração de temperatura (3,5) são preenchidas com um líquido, um gel ou um material semelhante que não se solidifique até atingir temperaturas muito abaixo do ponto de congelamento da água (0ºC)
In various embodiments, the temperature alteration packs (3,5) are filled with liquid, a gel, or a similar material that does not solidify until temperatures much lower than the freezing point of water are reached (0 C).
Em várias concretizações, as bolsas de alteração de temperatura (3,5) são preenchidas com um líquido, um gel ou um material semelhante que não se solidifique até atingir temperaturas muito abaixo do ponto de congelamento da água (0ºC)
...ARS) by ELISA; d) activity of NAD (P)H in the aorta and mesenteric arterial bed by lucigenin chemiluminescence assay; d) sodium (Na+ ) by photometry; e) osmolarity was measured by the lowering of the freezing point of water. Vascular reactivity of isolated aorta to angiotensin II (ANG II), phenylephrine, KCl, acetylcholine, and sodium nitroprusside (SNP) was evaluated. Abstinence to ethanol induced a significan...
...eo natriurético atrial (ANP) por radioimunoensaio; c) aldosterona (ALDO), renina (REN) e espécies reativas de oxigênio ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) por ELISA; atividade plasmática da enzima conversora de angiotensina por fluorímetria; d) atividade da NAD(P)H-oxidase em aorta e leito mesentérico pelo método de quimioluminescência da lucigenina; d) de sódio (Na+ ) por fotometria de chama; e) osmolaridade foi medida pelo abaixamento do ponto de congelamento da água. Foi realizada avaliação da re...
...ate of São Paulo (Brazil) and the factors which influence it, the main objective of this research was to elucidate the real situation of milk in the Campinas and Taubaté regions with respect to its freezing point. A significant difference (p=0,001) was found between the two regions. In the Campinas region, a significant difference was found (p=0,001) between samples collected in the morning and others collect...
...resente trabalho foi conduzido no intuito de esclarecer a real situação do leite, em relação ao ponto de congelamento, nas regiões de Campinas e Taubaté. Amostras de leite foram coletadas "in situ", pelo próprio pesquisador, e analisadas através de crioscopia eletrônica. Foi encontrada diferença significativa (p=0,001) entre as duas regiões estudadas. Na região de Campinas, foi estabelecida uma diferença significativa (p=0,001) entre leites coletados nas fazendas e na plataforma. Foi encontrada d...
...condition without freezing the products. Results have shown the suitability of the developed system, which enables to store fresh products with safety and preserving quality as close as 0,4°C of the freezing point. In a conventional chamber fresh products must be stored considering at least a safety range of 2,0°C, which is much farther from the freezing point. Therefore, these conditions give to the hydro-co...
... da temperatura, sem o perigo de congelar os produtos armazenados. Os resultados mostram que a metodologia permite armazenar produtos frescos com segurança a apenas 0,4ºC acima do ponto de congelamento, enquanto que em câmaras convencionais esses devem ser armazenados a, pelo menos, 2,0ºC acima do ponto de congelamento. Essas condições proporcionam ao sistema de hidroconservação maior imunidade a perturbações de carga térmica e abertura de porta e velocidade adequada para um rápido resfriamento de...
...0 to 0,075 kgf/cm2. The results were compared with curves obtained by the explicit finite differences method based on enthalpy formulation, using experimental values for thermal conductivity, inicial freezing point. freezing enthalpy, sample density, and external heat transfer coefficient also evaluated in this module. The agreement between the results can be considered very good, with maximum deviations in the...
... Os resultados foram comparados a curvas obtidas pelo método explícito de diferenças finitas com base na entalpia, utilizando valores também levantados experimentalmente neste módulo, de condutividade térmica, temperatura de inicio de congelamento, entalpia de congelamento, densidade do cação, além do coeficiente de transferência de calor por convecção externo. A concordância entre as curvas pode ser considerada muito boa, apresentando desvios máximos da ordem de 7,5%. Dos três métodos simplif...
...erved. Effect of seasonality between rainy and dry seasons was also observed on physico-chemical variables of titrable acidity (16,62 and 16,34°D, respectively), pH (6,76 and 6,79, respectively) and freezing point (-0,5411and -0,5376°H, respectively), and on composition characteristics of lactose (4,34 and 4,50%, respectively), total solids (11,65 and 11,90%, respectively), LogCCS (2,44 and 2,34, respectively...
...3,31 e 3,20%), NUL (16,62 e 14,45mg/dL) e PB (3,13 e 3,04%). Houve efeito da estação (chuvosa e seca, respectivamente) sobre as características físico-químicas de acidez titulável (16,62 e 16,34°D), pH (6,76 e 6,79) e crioscopia (-0,5411 e -0,5376°H), e de composição do leite quanto as variáveis lactose (4,34 e 4,50%), sólidos totais (11,65 e 11,90%), LogCCS (2,44 e 2,34), PB (3,08 e 3,14%), PV (2,84 e 2,91%), caseína (2,01 e 2,13%) e relação caseína:proteína verdadeira (0,70 e 0,72). Verific...
... processor in order to extract the juice which was concentrated in a range from 10 to 50°Brix in a vacuum Rota-stea m. The rheologic behavior, chemical composition and water activity and the initial freezing point of yacon juice according to the soluble solid concentration. A rotational viscosimeter was employed for the rheologic measures, the water activity measurements were carried out through the direct rea...
...r 3 minutos e posteriormente passadas em um processador de frutas para extração do suco que foi concentrado na faixa de 10 a 50ºBrix em rotavapor a vácuo. Foi estudado o comportamento reológico, composição química e atividade de água e o ponto de inicio de congelamento do suco de yacon em função da concentração de sólidos solúveis. Para as medidas reológicas foi empregado um viscosímetro rotacional, as medidas da atividade de água foram realizadas através de leitura direta em medidor eletr...
... compressor system powered by solar photovoltaic panels and, therefore, its installation in locations where there is no electrical grid. In the experimental measurements, temperatures below the water freezing point were reached due to the combination of a number of tube parameters. These low temperature values support the use of the vortex tube in air cooling applications in a more efficient and rational energy...
...às convencionais, de modo a ser alimentado por um compressor acionado por módulos fotovoltaicos, suprindo as necessidades de esfriamento em localidades desprovidas de energia elétrica. Nas medições experimentais, foram obtidas temperaturas abaixo do ponto de congelamento da água por meio da combinação de certos parâmetros, possibilitando a esse sistema de climatização ser utilizado de maneira eficiente e racional em localidades remotas, podendo contribuir para a solução da questão energética e ...
...e, ash, total and reducing sugar, pH, total acids and pectin. The density was determined using pycnometers at 10 °C, 20 °C, 30 WC, 40 °C and 50 °C The thermal diffusivity was determined above the freezing point using a cylindrical capsule. A Differential Scanning Calorimeter was used to determine the specific heat, in the range from -40 °C to 40 "C, and also properties such as the initial temperature of me...
...ometria nas temperaturas de 10°C, 20°C 30°C. 40°C e 50°C. A difiisividade térmica foi medida acima do ponto de inicio de congelamento utilizando uma cápsula cilíndrica. O calor específico foi medido através de um Calorímetro Diferencial de Varredura (DSC) de -40°C a 40°C. e também com o auxílio do DSC foi possível determinar algumas propriedades associadas ao congelamento, como a temperatura de início e de pico de fusão, a entalpia de fusão e o conteúdo de água não c...
...y weights, BCS, number of lactations and age. Individual samples were taken by milking in September and October, and analyzed for the following milk components: fat, protein, lactose, water, acidity, freezing point. density, and computed total dry extract (TDE) and defatted dry extract (DDE). The statistical analysis for milk components was randomized complete blocks with triple factorial arrangement for breeds...
...iduais de leite por ordenha, em setembro e outubro, e analisados para os componentes: gordura, proteína, lactose, além de água, acidez, crioscopia, densidade, e calculados extrato seco total (EST) e extrato seco desengordurado (ESD). A análise estatística para componentes do leite considerou o delineamento em blocos ao acaso em arranjo fatorial triplo para raças (2), períodos (2), e fases de lactação (4). Foi realizada ANOVA por GLM (SAS, 20,9) e análise multivariada, através do Software Multiv (Pi...
...maller than 10% for the two proposed models, it was concluded that the experimental data had adjusted well to both prediction models. The relation between the data for water activity and experimental freezing point depression of the juices, was also verified. The model showed correlation coefficients higher than 0,96. The electrical conductivity of the juices was measured in a range of temperatures (15 to 85°C...
...CV menor que 10% para os dois modelos propostos, concluiu-se que os dados experimentais se ajustam bem às equações de predição. Foi avaliada também a relação entre a atividade de água e os dados experimentais da depressão do ponto de congelamento dos sucos. O modelo apresentou coeficientes de correlação maiores que 0,96. A condutividade elétrica dos sucos, medida no condutivímetro Radelkis OK- 1,4, foi avaliada quanto à influência da temperatura (15 a 85°C) e do conteúdo de sólidos. Os resu...
... Normative N° 62, Ministry of Agriculture, Livestock and Supply (MAPA), the specific procedures for quality control of raw materials and frequency of daily analysis are: Titratable acidity, density, freezing point. Fat Content , Alizarol, as many times as necessary. Standard Plate Count, Somatic Cell Count and Antibiotic Residue Survey: at least a monthly analysis. In the present work we carried out a study on...
...ormativa N° 62, Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), os procedimentos específicos para o controle de qualidade da matéria-prima e periodicidade das análises são: Acidez Titulável, Densidade, Crioscopia, Teor de Gordura, Alizarol: diária, tantas vezes quanto necessário. Contagem Padrão em Placas, Contagem de Células Somáticas e Pesquisa de Resíduos de Antibióticos: pelo menos uma análise mensal. No presente trabalho realizou-se um estudo sobre a qualidade do leite entregu...
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