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◼ Sigla em inglês PV (peroxide value)
Exemplos de tradução
The effects of auto-oxidation were observed by the slight increase in K2,2 and peroxide value.
Resultados da busca para "índice de peróxido"
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Frases traduzidas contendo "índice de peróxido"
a) Traduções Técnicas português para inglês
(Substantivo)
Banco de Glossários (traduções não verificadas)| Área | Inglês | Português | Qualidade |
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| Téc/Geral | peroxide index | índice de peróxido |  |
| Téc/Geral | peroxide index | índice de peróxido | |
Frases traduzidas contendo "índice de peróxido"Average density, iodine, peroxide, and saponification values were 0,903 ± 0,003 g cm-3; 76,3 ± 1,6 mm2 s-1; 7,11 ± 1,47 mg KOH g-1; 113,84 ± 3,28 g I2,10-2 g-1; 30,79 ± 0,39 meq kg-1; 211,38 ± 1,68 mg KOH g-1, respectively.
Os valores médios de densidade, viscosidade, índice de acidez, índice de iodo, índice de peróxido e índice de saponificação foram, respectivamente, 0,903 ± 0,003 g cm-3; 76,3 ± 1,6 mm2 s-1; 7,11 ± 1,47 mg KOH g-1; 113,84 ± 3,28 g I2,10-2 g-1; 30,79 ± 0,39 meq kg-1; 211,38 ± 1,68 mg KOH g-1.
The effects of auto-oxidation were observed by the slight increase in K2,2 and peroxide value.
Os efeitos da auto-oxidação foram observados pelo ligeiro aumento do valor de K2,2 e do índice de peróxido.
There was no change in antioxidant capacity and peroxide index.
Não houve alteração na capacidade antioxidante e índice de peróxido.
Acidity, peroxide value, color L * a * b *, color Lovibond, specifc extinction at 2,2 (K2,2) and 2,0nm (K2,0), chlorophyll, carotenoids, total phenols and ? ¿ tocopherol were analyzed over time.
Ao longo do tempo foram feitas as seguintes análises: acidez, índice de peróxido. cor L*a*b*, cor Lovibond, extinção específica a 2,2 (K2,2) e 2,0nm (K2,0), clorofila, carotenoides, fenóis totais e ?-tocoferol.
During the storage, the major changes were the loss of Water and fat, as well as an increase of free fatty acids and peroxides.
Durante o armazenamento as maiores modificações observadas foram a perda de umidade e de gordura e o aumento de ácidos graxos livres e do índice de peróxido.
The physicochemical properties of baru oil include: 0,08% oleic acid free fatty acid; peroxide number equal to 6,69 meq O 2 /kg of oil; moisture content of 0,03%; density equal to 0,92 g/cm 3 ; viscosity of 32,9 mPa.s at 40 °C and refractive index of 1,47.
As propriedades físico- químicas do óleo de baru incluem: ácido graxo livre de 0,08 % de ácido oleico; índice de peróxido igual a 6,69 meq O 2 /kg de óleo; teor de umidade de 0,03%; densidade igual a 0,92 g/cm 3 ; viscosidade de 32,9 mPa.s a 40 °C e índice de refração de 1,47.
The samples were open monthly for a product stability follow-up through determination of peroxide index, anisidine value, as well as TOTOX value and percentage of conjugated diene.
As amostras foram abertas mensalmente para acompanhamento da estabilidade do produto através de determinações de índice de peróxido. índice de anisidina, índice TOTOX e porcentagem de dienos conjugados.
Initially, biodiesel samples were oxidized and analyzed at different time intervals using traditional methods and EASI-MS. Among the traditional methods, the peroxide value, which measures the primary oxidation products, was the major parameter that changed during the induction period (IP) of soybean biodiesel samples oxidized in Rancimat at 1,0°C. The formation of the secondary oxidation products occurred primarily after the IP, which was evidenced by the increase in the anisidine value, polar compounds, acidity, and kinematic viscosity.
Inicialmente, amostras de biodiesel foram oxidadas e analisadas em diferentes intervalos de tempo empregando métodos tradicionais e a técnica EASI-MS. Dentre os métodos tradicionais, o índice de peróxido. que mede os compostos primários de oxidação, destacou-se como o principal parâmetro que se alterou durante o período de indução (PI) do biodiesel de soja oxidado em Rancimat a 1,0°C. Apenas a partir do PI, ocorreu efetivamente a formação dos compostos secundários.
After extraction, the peroxide value of the samples was quantified.
Após a extração foi quantificado o índice de peróxido das amostras.
The objective of the present study was to evaluate the quality of the frying oils by quantifying the acid and peroxide index in order to characterize the conditions that are used for frying in commercial establishments in Maceió-AL. A total of 40 samples were collected and the peroxide and acidity index was quantified from February to July 20,7.
O objetivo do presente estudo foi avaliar a qualidade dos óleos de fritura através da quantificação do índice de acidez e de peróxido, a fim de caracterizar as condições que são utilizados para fritura em estabelecimentos comerciais de Maceió-AL. Foram coletadas 40 amostras e quantificados o índice de peróxido e acidez no período de fevereiro a julho de 20,7.
The acidity level was low, ranging from 0,2 - 0,36mg KOH/g and the peroxide level remained between 0,4 - 1,0mEq O2,1000 g.
O índice de acidez se apresentou baixo entre 0,2 e 0,36 mg KOH/g e o índice de peróxido permaneceu entre 0,4 e 1,0 meq O2,1000g.
Samples were taken 30, 90 and 1,0 days of storage , to determine moisture content, electric conductivity of the grain leachate, germination percentage, apparent specific grain mass, and free fatty acid content, and peroxide index of the crude oil extracted from these grains.
Analisaram-se o teor de água, a condutividade elétrica, o percentual de germinação, a massa específica aparente da soja, além do teor de ácidos graxos livres e o índice de peróxido do óleo bruto extraído dela.
For comparison analyzes were also carried out physico-chemical characterization: acid number, iodine value, peroxide value, kinematic viscosit and oxidative stability.
Para comparação foram também realizadas análises de caracterização físico-química: índice de acidez, índice de iodo, índice de peróxido. viscosidade cinemática e estabilidade oxidativa.
The quality of the oil was evaluated by the free acidity and peroxide indexes of the crambe oil.
A qualidade do óleo foi avaliada pelo índice de acidez e índice de peróxido.
Evaluation of peanut quality consisted of analysis for moisture content, electrical conductivity of the solution containing the peanuts, lipid concentration and peanut color.
Os parâmetros qualitativos do óleo bruto extraído dos grãos de amendoim analisados foram o teor de ácidos graxos livres, o índice de peróxido e o índice de iodo.
...on in samples of biscuits produced with fortified wheat flour, by using Flame Atomic Absorption Spectrometry (FAAS). It also measured physicochemical parameters (moisture, acidity, peroxide index and fat content) during the storage period (1,0 days). The method for iron determination in biscuits is shown to be adequate and was validated for the parameters precision, sensibility, selectivity, recovery, accuracy, linea...
...tras de biscoitos elaborados com farinha de trigo fortificada, utilizando a técnica de Espectrometria de Absorção Atômica com chama e acompanhar os parâmetros físico-químicos (umidade, acidez, índice de peróxido e teor de lipídeos) durante o período de estocagem (1,0 dias). O método para determinação do teor de ferro em biscoitos foi validado para os parâmetros precisão, seletividade, recuperação, sensibilidade, linearidade, limite de detecção (LD) e limite de quantificação (LQ) e se mostrou a...
...different and equal portions of mechanically deboned poultry meat, as follow: 0,50% of yerba mate, marcela and the mixture, 0,05% of green tea, 0,10% of própolis without alcohol and 0,02% of BHA. Samples of MDPM were packed and storage at 0 to +4ºC for 10 days. The samples were evaluated each two days and the pH, TBARS and peroxide index were measured, as well as the Total Mesophilic Aerobic counts, Total Co...
...lis sem álcool e 0,02% de BHA. A CMS de frango foi mantida sob refrigeração de 0 a +4ºC durante 10 dias. As amostras foram avaliadas a cada dois dias, em relação ao pH, índice de TBARS, índice de peróxido. em relação a contagem média de Aeróbios Mesófilos Totais, Coliformes Totais, E. coli, Bactérias lácticas, Clostridium perfringens, Salmonella spp e Staphylococcus aureus. A cor objetiva (L*, a*, b*) foi medida na superfície e na parte interna da CMS de frango assim como o registro e...
...e. Rats were supplemented with that concentration of CLA by orogastric intubation for 42 days. For animals receiving vitamin E in combination with CLA, alpha-tocopherol acetate in the concentration of 30 mg/day was used. Peroxide index (IP), malondialdehyde (MDA), 8-iso-PGF2 alpha isoprostane, and catalase activity were determined as lipid autoxidation indicators. Total liver lipid content was determined, and organ m...
...e entubação orogástrica durante 42 dias. Para os animais que receberam vitamina E em associação com o CLA, utilizou-se acetato de a-tocoferol na concentração de 30 mg / dia. Foram determinados índice de peróxido (IP), malondialdeído (MDA), 8-iso-PGF2a isoprostana e atividade da catalase como indicadores da autoxidação lipídica. O conteúdo total de lípides do fígado foi determinado e a morfologia do órgão foi analisada por meio de microscopia eletrônica de transmissão (MET). Os resultados demonst...
...hrough the grain bed . Grain quality (dry matter loss, electrical conductivity and color) and crude oil were extracted from castor beans (peroxide index and free fatty acid) during storage under controlled temperature environment. Based on the obtained results, it can be concluded that: a) the equilibrium moisture content of castor beans is directly proportional to the Relative Humidity and decreases as temperature i...
...ao fluxo de ar em camadas de grãos. Realizou-se também a avaliação da qualidade dos grãos (perda de matéria seca, condutividade elétrica e cor) e do óleo bruto extraído dos grãos de mamona (índice de peróxidos e ácidos graxos livres) durante o armazenamento em condições controladas de temperatura. Com base nos resultados obtidos, pôde-se concluir que: a) o teor de água de equilíbrio higroscópico dos grãos de mamona é diretamente proporcional à umidade relativa e decresce com o aumento de tempe...
...tent, classification, apparent specific mass, electrical conductivity, germination, lipid content and color. The quality of extracted crude oil was evaluated through the analyses of iodice value, free fatty acid, peroxide value and photometric color index. The experiment was arranged in completely randomized split-plots, with three repetitions. The treatments, temperature combinations (20, 30 and 40 ºC) and moistur...
... aparente, condutividade elétrica, germinação, cor e teor de lipídios. A qualidade de óleo bruto extraído dos grãos de soja foi avaliada pelas análises índice de iodo, ácidos graxos livres, índice de peróxido e índice fotométrico de cor. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado, em parcelas subdivididas, com três repetições. Os tratamentos, combinações de temperatura (20, 30 e 40 ºC) e teor de água (11,2, 12,8 e 14,8% b.u.) foram alocados na parcela, enquanto que a subparcela corresp...
...an iIIuminance of 17,0 lux, in a 25°C controlled temperature room, during six-month storage time. The response measured was the oxidation degree, based on objective (peroxide value and specific extintion at 2,2 nm) and sensory analyses. The objective tests were performed monthly, while sensory analysis was carried out only at the end of storage time. The sensory analysis presented good correlation with peroxide valu...
...idade de 17,0 lux, em ambiente com temperatura controlada a 25°C, durante um período de estocagem de seis meses. A resposta medidafoi o grau de oxidação, avaliado com base em análises objetivas ( índice de peróxido e extinção específica a 2,2 nni) e sensoriais (diferença do controle). Os testes objetivos foram realizados mensalmente, enquanto a medida sensorial foi avaliada apenas ao final do período de estocagem. O índice de peróxido apresentou boa correlação com a resposta sensorial, ao contrário ...
...bility during the whole storage time evaluated, unlike MRM from carcass without washing, which was unsuitable for human consumption already at time zero, considering the peroxide index. Washing increased moisture and decreased the contents of ash, protein, lipid, iron and cholesterol of the MRM, also resulting in changes in the chromatic tonality of the colors. Regarding calcium, the washing effect was divergent, dep...
...esentaram estabilidade química durante todo o tempo de estocagem avaliado, ao contrário da CMS sem lavagem de carcaça, que esteve imprópria para o consumo humano já no tempo zero, considerando o índice de peróxido. A lavagem aumentou a umidade e diminuiu os teores de cinzas, proteínas, lipídeos, ferro e colesterol das CMS, resultando também em mudanças na tonalidade cromática das cores. Em relação ao cálcio, o efeito da lavagem foi divergente, dependendo do tipo da CMS. O perfil de ácidos gra...
...wed a substantial loss of vitamin E and greater retention of pyridoxin. The peroxide index was determined during storage with the temperature of extrusion, with increasing temperature until approximately 55°C. The index of acidity was determined soon after extrusion with condition of extrusion. Less values were found with lower moisture and with temperatures higher than 1,0°C. This condition coincides...
...dade da matéria-prima, sendo o atrito mecânico e o caiar, os responsáveis pela destruição. Perdas substanciais ocorreram para vitamina E, enquanto que a piridoxina apresentou maior retenção. Q índice de peróxido foi afetado pela temperatura de extrusão durante o armazenamento, aumentando com temperatura até 1,5°C aproximadamente. O índice de acidez foi afetado pelas condições de extrusão logo após a extrusão, apresentando menores valores para baixa umidade e temperatura acima de 1,0ºC. Ess...
...he antioxidative substance in the fuel. Moreover, it is proposed that the concentration of the antioxidative substance to be used must be evaluated by the accompaniment of the fuel peroxide index and that the effect of this antioxidative substance must be evaluated from the characterization of the fuel before and after its application. About the tribologycal consequences of the biodiesel use in engines, it is propose...
...dições reais de funcionamento, na presença e na ausência de anti-oxidante. Além disso, é proposto que a concentração do antioxidante a ser usado seja determinada a partir do acompanhamento do índice de peróxido do combustível e que o efeito deste anti-oxidante seja avaliado a partir da caracterização do combustível antes e após a sua aplicação. Quanto às conseqüências tribológicas do uso de biodiesel em motores, é proposto um monitoramento das variáveis físico-químicas do lubrificante, alé...
...ve humidity and their stability were evaluated. Stability tests were based on measurements of moisture absorption, water activity and the degree of oxidation of almonds (determined by peroxide value and acid value). The increase of MMT concentration interfered with the optical properties of the films, increasing its opacity. The water vapor permeability of films was significantly (p <0,05) reduced by the MMT. ...
...e tiveram sua estabilidade avaliada. Os testes de estabilidade realizados foram baseados em medidas de absorção de umidade, atividade de água e do grau de oxidação das amêndoas (determinado por índice de peróxido e índice de acidez). O incremento de MMT interferiu nas propriedades óticas dos filmes, aumentando sua opacidade. A permeabilidade ao vapor de água dos filmes produzidos foi significativamente (p < 0,05) reduzida pela MMT. A resistência à tração e o módulo elástico apresentaram valo...
...ased (extra virgin olive oil and virgin olive oil) available in Campinas market, imported from Portugal, Spain, Italy, Greece, Argentina and Lebanon, from which 27 brands were bottled in the origin country. The samples had previously undergone a quality analysis, that involves the free fatty acid determination (%FFA), peroxide index and specific extinction coefficient determination (K2,2, K2,0 and DK). Later, purity ...
...entina e Líbano, sendo 27 delas envasadas no país de origem. As amostras foram submetidas previamente às análises de qualidade, que englobaram as determinações de ácidos graxos livres (% AGL), índice de peróxido e medida do coeficiente de extinção específica (K2,2, K2,0 e DK). Posteriormente, foram realizadas as análises de pureza, envolvendo a composição em ácidos graxos, teor de mono e poliinsaturados, teor de isômeros trans, índice de iodo e de saponificação calculados, determinação da comp...
...ation with 2 g/day brand B omega-3 fatty acids without vitamin E; GROUP 5 - supplementation with 2 g/day brand B omega-3 fatty acids without vitamin E for a period of 30 days and subsequent1y for 15 days with vitamin E (brand C - 4,0 mg DL-?-tocopherol). In this group no animals were sacrificed at Time 1. With respect to the anti-oxidant effect of vitamin E on the peroxide index (PI) values and on the thiobarbituric ...
...ão com vitamina E (marca C - 4,0 mg de acetato de DL-?- tocoferol). Nesse grupo, não houve sacrifício de animais no Tempo 1. No que diz respeito ao efeito antioxidante da vitamina E, nos teores de índice de peróxido (IP) e substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS), observou- se que, nos grupos experimentais que receberam suplementação de AGPI ?-3 sem vitamina E, os teores de índice de peróxido e também os teores de substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico apresentaram valores muito su...
...osure of the brown rice to gamma-irradiation doses of 25, 50, 1,0, 5,0 and 1,000 krad, also had negligible on the rate of free fatty acids development. A measure peroxide va1ue indicated higher autoxidative tendency Besides, the doses progressive1y . modified the increasing doses starch properties to lower maximum viscosity on heating and lower retrogradation. Tendency on cooking to 5,9C. tearing the brown ric...
...dos. As exposições do arroz integral ã irradiação gama de doses de 25, 50, 1,0, 5,0 e 10,0 krad também não foram efetivas na velocidade de desenvolvimento de ácidos graxos livres. A medida do índice de peróxido indicou alta tendência autoxidativa com aumento de dosagem. Além do mais este aumento progressivo modificou as propriedades do amido, dando uma menor viscosidade máxima e menor tendência de retrogradação. O tratamento do arroz integral com vapor por 1,5,10,15,20 minutos de acidez dentro da fa...
..., 80%RU, dark, 3,0 days), PPIPE (ambient T, RU and light, 2,0 days) and PET/Al/LDPE with N2 (-18°C, 3,0 days). Stability during storage was evaluated by texture tests, water activity, hexanal content and sensory acceptance ofthe nuts; and by chemical analysis in the lipid fraction (tocopherol content, acid and peroxide values). Aflatoxin and quantitative descriptive sensory analysis were performed at the end of stor...
...alidade foi acompanhada periodicamente através de determinações de textura instrumental, atividade de água, teor de hexanal e aceitação sensorial das amêndoas, assim como de determinações de índice de peróxido. acidez e teor de tocoferóis da tração lipídica das amêndoas extraída a frio. Realizaram-se ainda, ao final do período de estocagem, determinações de aflatoxinas e análise sensorial descritiva quantitativa. A acidez e o teor de hexanal não apresentaram aumento com o tempo de estocagem. A...
...as the main motivation for this work. Beans of the variety "Mulatinho" were maintained under environmental conditions (average 21,3°C and 71,1% R. H.) and at 80% R. H. under the same temperature. Samples were withdrawn at the begining and after 4 and 8 months of storage under the two different conditions, for physical, chemical and nutritional evaluations. The chemical parameters did not change ...
...o de 8 meses, com amostragens a cada 4 meses. Em cada amostragem foram feitas determinações químicas (proteína, extrato etéreo, cinzas, nitrogênio não protéico, metionina, lisina disponível, índice de peróxido. fracionamento protéico e resíduo indigerível), físico-mecânicas (cozinhabilidade e características de hidratação) e biológicas (PER, digestibilidade aparente e disponibilidade de metionina). Os parâmetros químicos não apresentaram alterações, com excessão do índice de peróxido que...
...yeast and mold count and the most probable number of total coliforms and thermo-tolerant coliforms. For the evaluation of physicochemical traits, we analyzed the water, protein and lipid contents, the peroxide value and the color of the mixture of ground corn and soybean meal. For the evaluation of performance, carcass yield and meat quality of broilers, 3,4 one-day-old male Cobb 5,0 chicks were used. The design adop...
... e pelo número mais provável de coliformes totais e coliformes termotolerantes. Para avaliar as características físico-químicas, foram analisados os teores de água, de proteínas, de lipídeos, índice de peróxido e coloração da mistura milho moído e farelo de soja. Na avaliação do desempenho, do rendimento de carcaça e da qualidade de carne de frangos de corte, foram utilizados 3,4 pintos machos de um dia de idade, da linhagem Cobb-5,0. Adotou-se o delineamento em blocos ao acaso com 6 (seis) tratamen...
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