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Significado
Diz-se quando um ácido graxo contem duas ou mais duplas ligações.
Meaning
Resultados da busca para "polyunsaturated"
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Frases traduzidas contendo "polyunsaturated"
a) Traduções técnicas inglês para português
(Adjetivo)
b) Traduções gerais inglês para português
(Adjetivo)
Banco de Glossários (traduções não verificadas)| Área | Inglês | Português | Qualidade |
|---|---|---|---|
| Téc/Geral | polyunsaturated | poliinsaturado |  |
| Téc/Geral | polyunsaturated | poli-insaturados | |
| Téc/Geral | polyunsaturated fatty | gordos poli-insaturados | |
| Téc/Geral | polyunsaturated fatty acids | ácidos graxos poli-insaturados | |
Frases traduzidas contendo "polyunsaturated"In fish linoleic and linolenic are the essential fatty acids, which mabe converted into polyunsaturated fatty acids, like ARA, EPA and DHA, respectively.
Os ácidos graxos essenciais para os peixes são o ácido linoleico e o ácido linolênico, que quando convertidos fornecem os ácidos graxos poli-insaturados, como ARA, EPA e DHA, respectivamente.
Due to its high lipidic content and mainly polyunsaturated fatty acids, the Brazil nut and its subproducts are susceptible to oxidation, being extremely important for its conservation the control of the conditions such as temperature, light and moisture.
Por seu alto teor lipídico e predominância de ácidos graxos poliinsaturados, a castanha-do-pará e seus subprodutos são susceptíveis à oxidação, sendo de extrema importância o controle das condições como temperatura, luz, umidade para sua conservação.
Widely marketed in Brazil and other countries, Omega-3 is a polyunsaturated lipid, essential to the body, which has functional properties, mainly related to the protection of cardiovascular diseases, by acting to reduce blood triglyceride levels.
Amplamente comercializado no Brasil e demais países, o Ômega-3 é um lipídeo poli-insaturado, essencial ao organismo, que apresenta propriedades funcionais, principalmente relacionadas à proteção de doenças cardiovasculares, por atuar auxiliando na redução dos níveis de triglicerídeos sanguíneos.
Increasing the levels of net energy using soybean oil, improved the lipid profile of adipose tissue and muscle, increased linearly (P<0,05) the concentrations of polyunsaturated fatty acids, especially linoleic and α-linolenic acid, reduced linearly (P<0,05) the monounsaturated and saturated fatty acids and omega 6: omega 3.
O aumento do nível de energia líquida usando óleo de soja melhorou o perfil lipídico da gordura subcutânea e da carne, aumentando linearmente (P<0,05) a concentração dos ácidos graxos poli-insaturados, especialmente ácido linoleico e α-linolênico, reduzindo linearmente (P<0,05) os ácidos graxos monoinsaturados e saturados e ômega 6: ômega 3.
In conclusion, chia exhibits high concentration of vitamin E, polyunsaturated fatty acids, dietary fiber, antioxidant activity, iron, calcium, manganese and zinc.
Em conclusão, a chia apresentou elevada concentração de vitamina E, ácidos graxos poli-insaturados, fibra alimentar, atividade antioxidante, ferro, cálcio, manganês e zinco.
The lipoxygenases (linoleate: oxygen oxidoreductases, EC 1,13.11,12) catalyze the addition of molecular oxygen to pentadiene of polyunsaturated fatty acids, forming hydroperoxides of related fatty acids.
As lipoxigenases (linoleato: oxigênio oxiredutase, EC 1,13.11,12) catalisam a adição do oxigênio molecular ao sistema cis, cis -1,4- pentadieno dos ácidos graxos poliinsaturados, formando hidroperóxidos dos ácidos graxos correspondentes.
Obtaining vegetable oils is becoming increasingly advantageous due to the presence of polyunsaturated fatty acids in the composition of oils and beneficial effects already proven, such as potential antioxidants and antidiabetics.
A obtenção de óleos vegetais vem se tornando cada vez mais vantajosa, devido a presença dos ácidos graxos poliinsaturados na composição dos óleos e efeitos benéficos já comprovados, como os potenciais antioxidantes e antidiabéticos.
The results showed that seed storage under laboratory natural conditions caused reduction in protein, lipid and polyunsaturated fatty acids content and promoted hexanal production.
Os resultados obtidos permitiram concluir que o armazenamento das sementes sob condições naturais de laboratório causou decréscimos nos teores de proteínas, lipídios e ácidos graxos poliinsaturados e promoveu aumento de hexanal.
Soybean oil contains around 60 % of polyunsaturated fatty acids, which are responsible for the low oxidative stability of soy-derived products.
O óleo de soja contém cerca de 60% de ácidos graxos poliinsaturados, que são responsáveis pela baixa estabilidade oxidativa de produtos derivados.
Tuna is an excellent source of protein and has a high content of polyunsaturated fatty acids, making it attractive to consumers.
O atum é uma excelente fonte de proteína e possui elevado teor de ácidos graxos poli-insaturados, tornando-se atrativo aos consumidores.
Patients with appendicular ALS had higher intake of energy (p=0,02), saturated fat (p=0,03), monounsaturated fat (p=0,04), polyunsaturated fat (p=0,001), as well as cholesterol (p=0,001) and fibers (p=0,001).
Nos pacientes com maior envolvimento apendicular (GA) houve maior ingestão energética (p=0,02), de gordura saturada (p=0,03), monoinsaturada (p=0,04) e polinsaturada (p=0,001), além de colesterol (p=0,001) e fibras (p=0,001).
Within the profile of fatty acids contained in milk fat, treatment with calcium soap and raw ground soybean, led to higher concentrations of polyunsaturated fatty acids and C18: 2.
No âmbito de perfil de ácidos graxos contidos na gordura do leite, os tratamentos com sabão de cálcio e grão de soja cru moído, deram origem às maiores concentrações de ácidos graxos poliinsaturados e C18,2.
Autacoids are derived from polyunsaturated fatty acids with action paracrine and autocrine derived from phospholipids that act as mediators for various biological functions such as bronchoconstriction, vascular contraction, platelet aggregation, and inflammatory responses.
Os autacóides são provenientes de ácidos graxos poli-insaturados com ação parácrina e autócrina derivados de fosfolipídios que atuam como mediadores para várias funções biológicas como broncoconstricção, contração vascular, agregação plaquetária e respostas inflamatórias.
There was even lower consumption of carbohydrates, polyunsaturated fat and zinc.
Houve ainda menor consumo de carboidratos, gordura poli-insaturada e zinco.
Evidence has shown that Brazil nuts are a good source of fatty acids, monounsaturated and polyunsaturated. and selenium.
Evidências têm mostrado que a castanha-do-brasil é uma boa fonte de AG, monoinsaturados e poliinsaturados, e de selênio.
The nutrients evaluated included: total fat and fatty acids (12,0, 14,0, 16,0, 16,1, 18,2 n6, 18,3 n3, 20,4 n6, 20,5 n3, 22 : 6 n3), total saturated fatty acids (SFA), monounsaturated fatty acids total (MFA) and total polyunsaturated fatty acids (PUFA), in addition to calories.
Os nutrientes avaliados incluíram: lipídios totais, frações dos ácidos graxos (12,0, 14,0, 16,0, 16,1, 18,2 n6, 18,3 n3, 20,4 n6, 20,5 n3, 22,6 n3), ácidos graxos saturados totais (AGS), ácidos graxos monoinsaturados totais (AGM) e ácidos graxos poliinsaturados totais (AGP), além das calorias.
The mean polyunsaturated fatty acids (13,4 g.d-1) and fiber intake (25,8 g.d-1) were lower than the recommended value (18,6 g.d-1 and 38 g.d-1, respectively).
O consumo de ácidos graxos poliinsaturadas (13,4 g.d-1) e fibras (25,8 g.d-1) esteve abaixo do recomendado (18,6 g.d-1 e 38 g.d-1, respectivamente).
Soybean seeds contain a great amount of polyunsaturated fat acids and are susceptible to deterioration.
Como as sementes dessa leguminosa contêm grandes quantidades de ácidos graxos polinsaturados, são bastante suscetíveis à deterioração.
Chia seeds have a high content of polyunsaturated fatty acids (PUFAs), dietary fiber, and phenolic compounds considered to have health-promoting effects.
As sementes de Chia possuem alto teor de ácidos graxos poliinsaturados (PUFAs), fibra alimentar e compostos fenólicos considerados como promotores da saúde.
The evaluation of methyl esters of fatty acids carried out by gas chromatography with a flame ionization detector showed the affinity of the polar solvent to solubilize the saturated fatty acids and higher efficiency of extracting polar solvent in monounsaturated and polyunsaturated fatty acids.
A avaliação dos ésteres metílicos de ácidos graxos realizado por cromatografia gasosa com detector de ionização de chama mostrou a afinidade do solvente apolar (hexano) em solubilizar os ácidos graxos saturados e a maior eficiência dos solventes polares (etanol e acetona) em extrair os ácidos graxos monoinsaturado e polinsaturado.
Both groups had adequate intake of macronutrients and saturated fatty acids, but the amounts of polyunsaturated fatty acids and the series n-3 and n-6 were lower than recommendations.
Ambos os grupos apresentaram ingestão adequada de macronutrientes e ácidos graxos saturados, porém as quantidades de ácidos graxos poli-insaturados e das séries n-3 e n-6 foram inferiores às recomendações.
The nutritional value of fish meat is associated with protein quality and content of polyunsaturated lipids.
O valor nutricional da carne de peixe está associado à qualidade de suas proteínas e do seu teor de lipídeos poliinsaturados.
Among groups of the polyunsaturated fatty acids in family ω6 and ω3 as well as the polyunsaturated fatty acids with long chain, mainly the araquidonic acid and the docosahexaenoic acid, no significant differences were found between the economic classes.
Dentre os grupos dos ácidos graxos poliinsaturados da família ω6 e ω3 e também os ácidos graxos poliinsaturados de cadeia longa, particularmente o ácido araquidônico e o ácido docosahexaenóico, não foram constatadas diferenças significativas entre as classes econômicas.
The total content of saturated fatty acids (SFA), unsaturated (UFA), monounsaturated (MUFA), polyunsaturated (PUFA), n-6 fatty acids, fatty acids n-3 PUFA ratio: SFA and n-6: n-3 were not affected.
Os teores totais de ácidos graxos saturados (AGS), insaturados (AGI), monoinsaturados (AGMI), poliinsaturados (AGPI), ácidos graxos n-6, ácidos graxos n-3, razão AGPI:AGS e n-6:n-3 não foram influenciados.
The health benefits of omega-3 polyunsaturated fatty acids (n-3 PUFAs) are generally known.
Os benefícios para a saúde humana dos ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 (AGPs n-3) são geralmente conhecidos.
Fish is considered a health food in human diet due to the high proportion of polyunsaturated fatty acids in relation to saturated fatty acids when compared to other foods of animal origin.
Pescados são considerados como alimentos saudáveis da dieta humana devido à alta proporção de ácidos graxos poli-insaturados em relação aos ácidos graxos saturados em comparação com outros alimentos de origem animal.
polyunsaturated acids have been studied for a long time, but it is nowadays that their benefits are accessible to the general population.
Os ácidos poli-insaturados vêm sendo estudado há tempos, mas é na atualidade que seus benefícios estão acessíveis a população em geral.
Salting and drying are two common and inexpensive preservation methods used for fish products; however, these preservation methods can favor lipid oxidation in shrimp, especially of the polyunsaturated fatty acids.
A salga e a secagem constituem um dos métodos de preservação mais comuns e baratos utilizados para pescados, contudo, esse método de preservação pode levar à oxidação dos lipídios do camarão, principalmente pela presença de ácidos graxos poli-insaturados.
The content of unsaturated fatty acids, mainly the levels of polyunsaturated fatty acids of oil fraction, is connected directly to the oxidative stability of the oil.
O conteúdo de ácidos graxos insaturados, principalmente os polinsaturados, está diretamente ligado à estabilidade oxidativa do óleo.
Many of these properties are attributed to the high content of polyunsaturated fatty acids, particularly α-linolenic fatty acids belonging to the omega-3 fatty acid family.
Muitas dessas propriedades são atribuídas ao elevado teor de ácidos graxos poliinsaturados, particularmente ácido graxo α-linolênico pertencente a família dos ácidos graxos omega-3.
From the dietary analysis data, the following variables were evaluated: energy, proteins, carbohydrates, lipids, iron, C vitamin, calcium, fibers, monounsaturated fatty acids (AGMI), polyunsaturated fatty acids (AGPI), saturated fatty acids (AGS) and cholesterol.
Dos dados obtidos da análise dietética, avaliaram-se: energia, proteínas, carboidratos, lipídios, ferro, vitamina C, cálcio, fibras, ácidos graxos monoinsaturados (AGMI), ácidos graxos poliinsaturados (AGPI), ácidos graxos saturados (AGS) e colesterol.
Addition of soybean positively affected polyunsaturated fatty acid, ratio between polyunsaturated fatty acid and saturated fatty acid, and omega 6 content, but increased shear force (30 and 60 days) and lipid oxidation at the beginning of the storage.
The use of baru almonds was effective in reducing triglycerides, VLDL-c, LDL-c and increased HDL-c, but did not interfere in the percentage of weight gain, visceral fat and total cholesterol levels.
...xidative stabilitiy, and consumer acceptance of cakes containing four different concentrations of flaxseed flour (5, 15, 30 and 45%) as partial replacement for wheat flour. The oxidative stability of polyunsaturated fatty acids was evaluated through the lipid peroxidation test (TBARS) in the flour and cakes. Linolenic acid was determined by gas chromatography as well as contents of protein, lipid, ash, and dieta...
...30 e 45%) em substituição parcial da farinha de trigo, calcular o valor nutricional do produto e avaliar a aceitação. A estabilidade oxidativa dos ácidos graxos poli-insaturados foi avaliada por meio do teste da peroxidação de lipídios, na farinha e nos bolos. O ácido linolênico foi quantificado por cromatografia gasosa e foi determinada composição centesimal em proteína, lipídios, carboidratos, cinzas e fibras. A aceitação foi avaliada utilizando-se escala hedônica estruturada de nove pontos....
...r isomeric tocopherols varied between 38,4 and 49,9%. The fatty acid profile of the oils was altered by frying, with increase of the of saturated, monounsaturated and trans fatty acids, and reduction polyunsaturated fatty acids. For the fryed foods, after the cooking process, there was, generally, an increase of fat content in samples. The fatty acid profile of the foods was altered by frying, with increase of p...
...ado pelas frituras, com aumento do teor de ácidos graxos saturados, monoinsaturados e trans e redução do teor de ácidos graxos poliinsaturados. Após o processo de cocção, houve de forma geral, um aumento do teor de lipídeos nas amostras de alimentos. O perfil de ácidos graxos dos alimentos também se alterou após a cocção, com aumento de ácidos graxos poliinsaturados e trans. Na análise dos resultados do ensaio biológico não foram encontradas diferenças significativas no ganho de peso e na qua...
...th 52% of corn silage and 48% of concentrate. No significant interaction between soybean oil and monensin was observed for any measured FA. Monensin increased unsaturated, monounsaturated, and polyunsaturated FA by 9,0, 8,8 and 10,7%, respectively, while supplementation with soybean oil resulted in greater responses: 39,2, 39,3, and 24,2% for the same FA. Soybean oil also reduced short chain FA (43...
... de milho e 48% de concentrado. Não foi verificada interação entre óleo de soja e monensina para os ácidos graxos avaliados. A monensina aumentou os AG insaturados, monoinsaturados e poliinsaturados em 9,0; 8,8; e 10,7%, respectivamente. O óleo apresentou maior impacto sobre os AG poliinsaturados, aumentando-os em 39,2; 39,3; e 24,2%, respectivamente. Também reduziu os AG de cadeias curta (43,7%) e média (49,1%) e aumentou os AG de cadeia longa (55,3%). Os isômeros trans-C18,1 foram aumentados tanto p...
...Introduction: Migraine is defined as a common primary headache and disabling. It is more prevalent in neurology clinics. Studies indicate the presence of polyphenols, polyunsaturated fatty acids and fibers in the passion fruit that may show the potential of the fruit as a functional food. Objectives: To verify the effect of the intake of Passiflora setacea BRS Pérola do Cerrado as a dietary supplement in the pr...
...Introdução: A migrânea é definida como uma cefaleia primária comum e incapacitante e mais prevalente nos consultórios de neurologia. Estudos indicam a presença de substâncias polifenólicas, ácidos graxos poliinsaturados e fibras no maracujá que podem indicar o potencial do fruto como alimento funcional. Objetivo: Verificar o efeito da ingestão da Passiflora setacea BRS Pérola do Cerrado como complemento dietético na prevenção da migrânea. Métodos: Foram avaliados 30 voluntários que passaram ...
...as-liquid chromatography and "trans" isomers and conjugated diene linkages were determined. The results obtained indicated that hydrogénation with copper catalysts has remarkable selectivity for the polyunsaturated C20,5 fatty acid but activity was insufficient. The maximum reduction of the iodine value was 23,1 units after S hours with Cu-Ba-CrO catalyst. Results obtained with nickel catalyst hydrogénation we...
...asosa e pelas determina¬ções do teor de isômeros "trans" e de ligações dienóicas conju¬gadas. Os resultados obtidos na hidrogenação com catalizadores de co¬bre mostraram uma seletividade notável sobre o ácido C20,5, em¬bora a eficiência de hidrogenação tenha sido baixa. A máxima redução no valor do índice de iodo foi de-22,4 unidades em 5 ho¬ras com o catalizador de Cu-Ba-CrO. Os resultados obtidos na hidrogenação com catalizador de níquel foram satisfatórios desde que a diminu...
...9, 16,0, 18,2n-6, 18,0 and 16,1n-7, representing about 97% of the total fatty acids identified. The thermal treatment resulted in a significant decrease in the level of monounsaturated fatty acid and polyunsaturated fatty acid. There was significant loss of polyunsaturated fatty acid during storage for all treatments. The highest percentage of loss was observed for the control and with annatto samples, followed ...
...mais estavam abaixo do limite de detecção. Os ácidos graxos predominantes foram: ácido oleico, ácido palmítico, ácido linoleico, ácido esteárico, ácido palmitoleico, os quais representam cerca de 97% do total de ácidos graxos identificados. O tratamento térmico promoveu diminuição nos teores de ácidos graxos mono-insaturados e poli-insaturados. Houve perda significativa de ácidos graxos poli-insaturados durante o armazenamento para todos os tratamentos estudados. A maior porcentagem de perda fo...
...In the present thesis, new protocols of vitrification for embryos of Prochilodus lineatus were studied, using sonophoresis (ultrasound), polarized electric field and the incorporation of polyunsaturated fatty acids into the embryonic membranes, aiming to increase the embryonic permeability and its mechanical resistance. Thus, the results of this study are presented and organized in eight chapters: Chapter 1, the...
...Na presente Tese, estudou-se novos protocolos de vitrificação para embriões de Prochilodus lineatus, empregando a sonoforese (ultrassom), o campo elétrico polarizado e a incorporação ácidos graxos essenciais as membranas embrionárias, buscando aumentar a permeabilidade embrionária e sua resistência mecânica. Assim, os resultados deste estudo estão aqui apresentados e organizados em oito capítulos: Capítulo 1, avaliou-se a sensibilidade embrionária a seis crioprotetores permeáveis (dimetilsulfó...
...The omega-3 (EPA and DHA) polyunsaturated fatty acids are compounds with therapeutic properties, that may play an important role in the prevention and treatment of cardiovascular disease, hypertension, atherosclerosi, and arthriti. Furthermore, they are essencial for development and maintaince of central nervous system. Because there is a gap between intake of n-3 fatty acids by fish consumption and the recommen...
...Os ácidos graxos polinsaturados ômega-3 (EPA, DHA) são compostos com propriedades terapêuticas no tratamento e prevenção de doenças coronárias, hipertensão, arteriosclerose e artrite, além de serem essenciais para o desenvolvimento e manutenção das funções do sistema nervoso central. Os óleos de peixes de origem marinha são as fontes mais ricas em ômega-3 e por isso têm sido usados com freqüência para a obtenção de concentrados destes ácidos graxos. A deficiência de ômega-3 na dieta da...
...viously undergone a free fatty acid determination (%FFA), specific extinction coefficient determination (K2,2 e K2,0 nm) and fatty acid composition determination and consequent evaluation of mono and polyunsaturated. of trans isomers content and calculated iodine and saponification values. It was observed that acidity content was within the established limits for the classification of each type of oil, however 1...
...erminação da acidez (% AGL), medida do coeficiente de extinção específica (K2,2 e K2,0 nm), determinação da composição em ácidos graxos, teor de mono e poliinsaturados, teor de isômeros trans e dos índices de iodo e de saponificação calculados. Observou-se que o grau de acidez encontrava-se dentro dos limites estabelecidos para a classificação de cada tipo de azeite, mas 8 marcas apresentaram absorção específica no ultravioleta a 2,2 e 2,0 nm acima dos valores limites para a categoria do aze...
... by insoluble fiber and soluble fiber, respectively. Regarding the lipid profile of PLFE, we identified a high content of unsaturated fatty acids (72,93%), and of these 33,02% and 39,91% consisted of polyunsaturated and monounsaturated fatty acids, respectively. The PLFE proved to have antioxidant activity (measured by DPPH) being EC50 values of 81,7 ppm. Treatments with PLFE were also compared with the α-tocop...
...e 10,85% é representado por fibra insolúvel e fibra solúvel, respectivamente. Com relação ao perfil lipídico da PLFE, foi identificado um alto conteúdo de ácidos graxos insaturados (72,93%), sendo que destes 33,02% e 39,91% foram constituído de ácidos graxos monoinsaturados e poliinsaturados, respectivamente. A PLFE apresentou atividade antioxidante, mensurada por DPPH, sendo o valor de EC50 de 81,7 ppm. Os tratamentos com a PLFE foram também comparados com o acetato de α-tocoferol e ambos reduzira...
...d at the "Laboratorio de Bioquímica de Alimentos - FEA - UNICAMP", belonging to Rhizopus sp, Geotrichum sp, Aspergillus sp and the commerciallipase Candida cylindracea. The aim was the enrichment of polyunsaturated fatty acids (PUF A) on sardine oil (Sardinella brasiliensis) and fungal oil from Mucor sp. The lipases of Rhizopus sp (1,3 - positional specificity), Geotrichum sp (specific for the long chain fatty ...
...de Alimentos (FEA - UNICAMP), pertencentes ao gênero Rhizopus sp, Geotrichum sp, Aspergillus sp e Alcaligenes sp e a lipase comercial de Candida cylindracea visando o enriquecimento em ácidos graxos poliinsaturados (AGPI) o óleo de sardinha (Sardinella brasiliensis) e o óleo de fungo (Mucor sp). As lipases de Rhizopus sp (específica posicionalmente), Geotrichum sp (especificidade para ácidos graxos de cadeia longa com dupla ligação cis na posição 9) e Candida cylindracea (inespecífica posicionalment...
...h status and habits of the users . The current dietary intake was obtained by means of a 24-hour dietary recall (R24 h) and daily intake of calories, carbohydrate, protein, lipid, saturated, mono and polyunsaturated fatty acids, fiber, iron, sodium and magnesium. Specific software, DietPRO®, version 5,8, AS systems. The determination of the intake of omega 3 and 6 fatty acids, vitamins A, C, D and E, selenium, ...
...mo alimentar atual foi obtido por meio do recordatório 24 horas (R24 h) e a ingestão diária de calorias, carboidrato, proteína, lipídio, ácidos graxos saturados, mono e poli- insaturados, fibra, ferro, sódio e magnésio, foi avaliada utilizando-se software específico, DietPRO®, versão 5,8, AS sistemas. A determinação da ingestão de ácidos graxos ômega 3 e 6, vitaminas A, C, D e E, selênio, cobre, manganês, zinco, polifenois totais, carotenoides totais e CATd foram realizadas por meio de planil...
...f 11trans-18,1, 9cis,11trans-18,2 CLA, and 9cis,11trans-18,2 CLA in omasal digesta increased linearly with the addition of SBO. Soybean oil increased quadratically the biohydrogenation rate of polyunsaturated FA (PUFA), with a slightly increase from MSBO to HSBO. Milk fat concentration in both experiments decreased with SBO supply; however, fat yield was not affected in EXPII. In both experi...
...l aumentaram linearmente com o aumento de OS. O aumento no OS aumentou quadraticamente a taxa de biohidrogenação de AG poli-insaturados (PUFA), com um aumento pequeno da dieta MOS para AOS. A concentração de gordura no leite em ambos experimentos diminuiu com o aumento de OS, no entanto a produção de gordura não foi afetada no EXPII. Em ambos experimentos a concentração (g/kg) de 9cis,11trans-18,2 CLA no leite aumentou linearmente, diferentemente do aumento quadrático da produç...
...ls of protein on diet were compared for milk protein porcentage and total casein concentration. Milk fatty acids profile, the ratio of saturated and unsaturated fatty acids concentration and mono and polyunsaturated fatty acids were similar as both main effects of genotypes and level of protein were studied but concentration of C6,0, C8,0, and C17,0 were higher for animals fed diet with 14% CP. Taking int...
... este fato associado a um maior conteúdo de ,5;s1-caseína pode estar relacionado ao maior rendimento industrial atribuído ao leite dos animais deste genótipo. Não foram observados efeitos dos teores de proteína bruta da dieta sobre o porcentual de proteína verdadeira, proteína bruta e caseínas totais e individuais no leite. O perfil médio dos ácidos graxos no leite das cabras, os teores totais de ácidos graxos saturados e insaturados, mono e poliinsaturados não apresentaram efeitos significativ...
...riod in relation to the 32- and 91-day periods. Of the total human milk samples collected (n = 1,6), one showed strong correlations (p < 0,001) between C18,2n-6 and C18,3n-3 and the summation of n-3, polyunsaturated fatty acid (PUFA), and total FA. The same occurred for C18,3n-3 relative to the n-6 sum of total PUFA and FA. The education level, newborn s weight at delivery, type of delivery, parity...
... de ácidos graxos poliinsaturados (AGP) e de AG totais. Assim também ocorreu para o conteúdo de C18,3n-3 relacionado ao somatório de n-6, de AGP e de AG totais. A escolaridade, o peso ao nascer, o tipo de parto, a paridade e idade gestacional não modificaram significantemente os parâmetros analisados no leite humano. Em relação ao ganho de peso, a média geral deste parâmetro correlacionou-se de forma inversa e significante com os percentuais de C12,0 (r=-0,468; p=0,03), de C14,0 (r=-0,062; p=<0,001) ...
...its high protein and oil contents, is a legume crop of great social and economic importance. Worldwide, soybean oil occupies the top position among consumable oils, in spite of its high percentage of polyunsaturated fatty acids, mainly linoleic (18,2) and linolenic acid (18,3), which are, to a great extent, responsible for the low oxidative stability of the soybean oil. Soybean lines with low linolenic acid cont...
...ia socioeconômica por apresentar grandes quantidades de proteína e óleo em seu grão. O óleo de soja é o líder mundial dos óleos consumidos no mundo, no entanto apresenta alta porcentagem de ácidos graxos polinsaturados, nominalmente ácido linoléico (18,2) e ácido linolênico (18,3), responsáveis, em grande parte, pela baixa estabilidade oxidativa do óleo. Linhagens de soja com baixo teor de ácido linolênico já estão sendo obtidas, porém a variação no teor de ácidos graxos polinsaturados n...
..., crude protein (21,17%) and total lipid (2,1%) in the Longissimus dorsi. The inclusion of levels of castor bean meal did not change the composition of saturated fatty acids (SFA), but influenced the polyunsaturated fat that were reduced linearly. The ration n6: n3, was not influenced by the level of castor bean meal but the proportions remained within recommended limits, what characterizes a healthy meat....
...a (21,17%) e lipídeos totais (2,1%) do músculo Longissimus. A inclusão dos níveis de farelo de mamona não alterou a composição de ácidos graxos saturados (AGS), mas influenciou os polinsaturados, que foram reduzidos linearmente. A razão n6:n3 não foi influenciada pelos níveis de farelo de mamona, mas as proporções se mantiveram dentro dos limites recomendáveis, o que caracteriza uma carne mais saudável do ponto de vista nutricional....
...corbil palmitate + Lecitin + ?- Tocopherol) were tested, in various concentrations, using the Rancimat 6,7 (Metrohm). The crude oil and its fractions were very unstable, due to their high contents of polyunsaturated fatty acids. The concentration of omega-3 polyunsaturated fatty acids wau 28,15% in the whole crude oil, 23,97 in stearin and 32,84% in olein. The oxidative stability was inversely related to the con...
... D a- e ?- Tocoferóis) e RENOXAN A (Palmitato de ascorbila + Lecitina + a-Tocoferol) em várias concentrações, utilizando o Rancimat 6,7 (Metrohm). O óleo bruto, como suas frações mostraram-se muito instáveis devido a seu alto teor de ácidos graxos polinsaturados. A concentração em ácidos polinsaturados ômega-3 foi de 28,15% no óleo bruto integral, 23,97% na estearina e 32,84% na oleina, sendo a estabilidade oxidativa inversa ao conteúdo de polinsaturados. 0 antioxidante TBHQ mostrou-se o mais ef...
...triacylglycerol retention factor of 95% and the maximum value with 3 hours of filtration. The low temperature (40°C) usage in SL extraction and purification reactions provided good protection to the polyunsaturated fatty acids against the oxidation and acyl migration...
...zação, um fator de retenção de triacilgliceróis médio de 95% e máximo a partir de 3 horas de filtração. A utilização de baixa temperatura (40°C) na extração e purificação do LE confere boa proteção aos ácidos graxos poliinsaturados contra a oxidação e migração acila...
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