Matéria mucilaginosa presente em numerosos vegetais, extraída habitualmente do bagaço de maçãs e de marmelos. As pectinas servem para fabricar colóides protetores, emulsionantes para a alimentação (maionese, gelados) e espessantes para compotas.
Meaning
A natural gelling agent found in ripe fruit. Pectin is an important ingredient in making jams and jellies. Some fruits have high pectin levels (e.g., citrus fruit, blackberries, apples and red currants) but others are low in pectin (e.g., strawberries) so lemon juice is added to strawberry jam to help the set. (http://ific.org/glossar...)
Exemplos de tradução
The probiotic microorganism was microencapsulated by ionotropic gelation and complex coacervation, using pectin and whey protein concentrate as wall materials.
O micro-organismo probiótico foi microencapsulado por gelificação iônica e coacervação complexa, utilizando-se pectina e concentrado proteico de soro como materiais de parede.
b) Traduções gerais inglês para português
(Substantivo)
Exemplos de tradução
The probiotic microorganism was microencapsulated by ionotropic gelation and complex coacervation, using pectin and whey protein concentrate as wall materials.
O micro-organismo probiótico foi microencapsulado por gelificação iônica e coacervação complexa, utilizando-se pectina e concentrado proteico de soro como materiais de parede.
Banco de Glossários (traduções não verificadas)
Área
Inglês
Português
Qualidade
Téc/Geral
pectin
pectina
Impressão & Gráfica
pectin
arabinose, pectina
Téc/Geral
beet pectin
pectina de beterraba
Téc/Geral
fruit pectin
pectina de frutos
Téc/Geral
High ester pectin
pectina com alto teor de éster
Téc/Geral
pectin [photography]
pectina [fotografia]
Téc/Geral
pectin for culinary purposes
pectina para uso culinário
Téc/Geral
pectin for the food industry
pectina para a indústria de alimentos
Téc/Geral
pectin for industrial purposes
pectina para uso industrial
Téc/Geral
pectin for pharmaceutical purposes
pectina para uso farmacêutico
Frases traduzidas contendo "pectin"
The probiotic microorganism was microencapsulated by ionotropic gelation and complex coacervation, using pectin and whey protein concentrate as wall materials.
O micro-organismo probiótico foi microencapsulado por gelificação iônica e coacervação complexa, utilizando-se pectina e concentrado proteico de soro como materiais de parede.
Two sweet formulations were made, one standard (control) and F1 (light), with the addition of sweetener and pectin.
Foram elaboradas duas formulações de doce, sendo uma padrão (controle) e F1 (light), esta com adição do edulcorante e pectina.
The objective of this research was to develop low methoxylated pectin based edible coating to deliver probiotic microorganisms to minimally processed carrots and guavas.
Esta pesquisa objetivou desenvolver revestimento comestível a base de pectina de baixa metoxilação para veicular micro-organismos probióticos em cenoura e goiaba minimamente processadas.
Guava candy with low soluble solids content were prepared with a low pectin content of metoxilation amide and concentrated until 30o brix.
Goiabadas de baixo teor de sólidos solúveis foram elaboradas com pectina de baixo teor de metoxilação amidada e concentradas até 30 oBrix.
pectin lyase coding gene (plg1) from Penicillium griseoroseum was cloned in those vectors to evaluate the capacity of K. lactis strains to produce and secrete the recombinant protein.
O gene da pectina liase (plg1) de Penicillium griseoroseum foi clonado nesses vetores para avaliar a capacidade de linhagens de K. lactis em produzir e secretar a proteína recombinante.
It was used a 8,0 mL of ruminal fluid, 2 g of NaHCO3 in 50 mL of distilled water, 3,2 g of pectin in 1,0 mL of McDougall, 0,234 mL of mercaptoethanol and 0,195 g of hidrazine sulfate in 25 mL of McDougall and 0,045 g of chloramphenicol in 25 mL of McDougall, to prepare 10,0 mL of inoculum.
Na preparação de 10,0 mL do meio fermentador, utilizaram-se 8,0 mL do inóculo, 2 g de NaHCO3 em 50 mL de H2O destilada, 3,2 g de pectina em 1,0 mL de solução McDougall, 0,234 mL de mercaptoethanol, 0,195 g de sulfato de hidrazina em 25 mL de solução McDougall e 0,045 g de cloranfenicol em 25 mL de solução McDougall.
Two experiments were conducted to evaluate the effects of continuous pectin intake.
Dois experimentos foram conduzidos com o objetivo de avaliar os efeitos da ingestão contínua de pectina.
In the first part of this study, microparticles were developed by pectin using ionic gelation and calcium chloride to form the matrices.
Na primeira parte deste estudo, foram desenvolvidas micropartículas por gelificação iônica, utilizando-se pectina e cloreto de cálcio para a formação das matrizes.
In the first stage of this work, star fruit slices were coated with pectin (2% w / w) and citric acid (0,5% w/w) and ascorbic (0,5% w / w) with coat of alginate (1% w / w) and citric acid (0,5% w / w) and ascorbic (0,5% w/ w) with coat of pectin (2% w / w) and grape juice (26%, w / w) and coated with alginate (1% w / w) and grape juice (26% w / w) and were dried in an air convective dryer at temperatures of 50, 60 and 70 ° C to verify the influence the application of the coating on the kinetics of drying and the shrinkage of the samples.
Na primeira etapa deste trabalho, fatias de carambolas foram revestidas com coberturas de pectina (2% m/m) e acidos citrico (0,5% m/m) e ascorbico (0,5% m/m), com coberturas de alginato (1% m/m) e acidos citrico (0,5% m/m) e ascorbico (0,5% m/m), com coberturas de pectina (2% m/m) e suco de uva (26% m/m) e com coberturas de alginato (1% m/m) e suco de uva (26% m/m), e desidratadas em secador de ar convectivo nas temperaturas de 50, 60 e 70°C, a fim de verificar a influencia da aplicacao das coberturas sobre a cinetica de secagem e sobre o encolhimento das amostras.
For the manufacture of the probiotic Prato cheeses the following treatments were studied: 1) addition of free L. acidophilus, 2) addition of L. acidophilus in pectin microcapsules, 3) addition of L. acidophilus in pectin microcapsules coated with heattreated whey protein.
Para a fabricação de queijo Prato probiótico foram escolhidos três tratamentos: 1) adição de Lactobacillus acidophilus livre; 2) adição de L. acidophilus em microcápsulas de pectina; 3) adição de L. acidophilus em microcápsulas de pectina recobertas com proteína de soro tratada termicamente.
The aim of this study was the preparation and characterization of buriti oil emulsions and microcapsules using soy protein isolate and high-methoxyl pectin as stabilizers.
A proposta desse trabalho foi a produção e caracterização de emulsões e microcápsulas de óleo de buriti utilizando isolado proteico de soja e pectina de alta metoxilação como estabilizantes.
The aim of this work was to produce particles of pectin and alginate by ionic gelation with subsequent coating with isolated soy protein (IPS), tilapia skin gelatin (GPT), and a mixture of these two proteins (IPS:GPT), evaluating their physico-chemical characteristics and behavior to different treatments.
O objetivo deste trabalho foi produzir partículas de pectina e alginato por gelificação iônica, com posterior recobrimento com isolado proteico de soja (IPS), gelatina de pele de tilápia (GPT) e com a mistura dessas duas proteínas (IPS:GPT), avaliando suas características físico-químicas e seu comportamento frente a diferentes tratamentos.
Band shifts were not seen when nuclear extracts prepared from mycelia cultured on pectin and glucose- containing medium supplemented with yeast extract were used in the reactions.
Um oligonucleotídeo de 23 pb contendo a seqüência CTACAGTG, similar à seqüência de um cis-elemento de resposta a AMPc encontrado em promotores de leveduras e mamíferos, também foi usado como sonda em ensaios de migração retardada em gel.
In the last years, there has been a considerable interest in studies of sorbent materials obtained from biomass, such as pectin. which are extracted from fruit residue.
Nos últimos anos tem havido um considerável interesse nos estudos de materiais sorventes obtidos a partir de biomassa, como as pectinas, que são provenientes principalmente de resíduos de frutas.
The literature on the preparation of low methoxyl pectin and on the reaction kinetics of demethoxylation was reviewed.
Foi feita uma revisão da literatura referente a preparação de pectina de baixo teor de grupos metoxila e à cinética da reação de desmetoxicação.
The recombinant RGE27, which possesses the same auxotrophic and morphologic mutations as the P. griseoroseum parental strain, presented a considerable increase in polygalacturonase (3-fold) and pectin lyase production (1,2-fold).
O recombinante RGE27, o qual possui as mesmas mutações auxotróficas e morfológicas que a linhagem parental de P. griseoroseum, apresentou um aumento considerável na produção de poligalacturonase (3 vezes) e de pectina liase (1,2 vezes).
The bromatological analyzes showed to have considerable concentrations of mineral matter and NDF (low detergent fiber), low levels of lipids, FDA (acid detergent fiber) and pectin.
As análises bromatológicas mostraram possuir consideráveis concentrações de matéria mineral e FDN (fibra em detergente neutro), baixos teores de lipídeos, FDA (fibra em detergente ácido) e pectina.
The aim of this study was to evaluate the physiological response and quality of the Tahiti acid lime coated with carboxymethylcellulose (N-CMC), pectin (N-PEC) and starch (N-ST) nanocomposites based on cellulose nanocrystals.
O objetivo deste estudo foi avaliar a resposta fisiológica e a qualidade da lima ácida Tahiti revestida com nanocompósitos de carboximetilcelulose (N-CMC), pectina (N-PEC) e amido (N-ST) à base de nanocristais de celulose.
In addition to a visual analysis of the roots, the activities of the pectinolytic enzymes pectin methylesterase and polygalacturonase were evaluated during storage, and also the physicochemical characteristics (mass loss, colour variation, sugar and starch contents).
Além de análise visual das raízes, avaliaram-se a atividade das enzimas pectinolíticas pectinametilesterase e poligalacturonase, e as características físico-químicas (perda de massa, variação de cor, teores de açúcares e amido), durante o armazenamento.
The presence of pectin in peripheral regions of somatic pro-embryos can be seen as a marker of somatic embryogenesis in cotyledon explants of Eucalyptus grandis x E. urophylla.
A presença de pectinas em regiões periféricas de pró-embriões somáticos pode ser vista como marcador de embriogênese somática em explantes cotiledoneres de Eucalyptus gradis x E. urophylla.
The
Herschel-Bulkley model fitted better to experimental data and may be adequately used to describe the rheological behavior of mango pulp, it presented coefficients of
determination (R2) higher than 0,95 (14 º C) and 0,99 (25 ° C); (h) enzymes analyzed (polygalacturonase, pectin methyl esterase, ,5;-galactosidase and ,6;-galactosidase), exhibited changes in activity, detected in the Tommy Atkins mango pulp in different post-harvest treatments, during storage at temperatures of 14 ºC and 25 ºC.
O modelo de Herschel-Bulkley foi o que melhor se ajustou aos dados experimentais e pode ser satisfatoriamente utilizado para descrever o comportamento reológico da polpa de manga, apresentando valores de coeficiente de determinação (R2) superiores a 0,95 (14 ºC) e 0,99 (25 °C); (h) as enzimas analisadas (poligalacturonase, pectinametilesterase, ,5;-galactosidase e ,6;-galactosidase), exibiram alteração de atividade, detectadas na polpa de manga Tommy Atkins, nos diferentes tratamentos pós-colheita, ao longo do armazenamento nas temperaturas de 14 e 25 ºC.
Obtaining and analysis of P. griseoroseum recombinant strains with high production of pectin lyase (PL) and polygalacturonase (PG) highlighted the efficient secretion system found in this fungus, indicating the possibility of its use as a platform for production of proteins of industrial interest.
A obtenção e análise de linhagens recombinantes de P. griseoroseum com alta produção de pectina liase (PL) e poligalacturonase (PG) evidenciaram o eficiente sistema de secreção desse fungo, indicando a possibilidade de utilização deste como plataforma para produção de proteínas de interesse industrial.
Four different polysaccharides: alginate, carrageenan, gelan gum and pectin were used, all having the capacity to form gels by ionic polymerization both individually and in association, in order to produce capsules or microcapsules.
Quatro diferentes polissacarídeos: alginato, carragena, goma gela na e pectina; todos com capacidade de formação de gel por polimerização iônica foram utilizados, individualmente e em associação, para obtenção de cápsulas e microcápsulas.
In order to evaluate the physiological and biochemical changes that occur in the embryonic axis during germination, fresh matter, length, activities of the enzymes pectin methylesterase, polygalacturonase, superoxide dismutase, catalase, peroxidase and hydrogen peroxide levels were quantified in the embryonic axis.
Com o objetivo de avaliar alterações fisiológicas e bioquímicas no eixo embrionário durante a germinação, foram quantificados a massa fresca, o comprimento, as atividades das enzimas pectina metilesterase, poligalacturonase, superóxido dismutase, catalase, peroxidase e os teores de peróxido de hidrogênio.
P. amylolyticus is capable of using pectin as a sole carbon source, a result that indicates production of pectin liase (PL).
P. amylolyticus é capaz de crescer em pectina como única fonte de carbono e, para tal, produz pectina liase (PL), para lise deste carboidrato.
Sweets were obtained by cooking the ingredients (beet juice residue, sucrose and sweetners and sorbitol, drinking water, sodium benzoate, citric acid, ATM or BTM pectin and calcium chloride) up to the total soluble solids contentof 65 Brix for the formulation of conventional candy and 50º Brix for the low calorievalue.
Os doces foram obtidos pela cocção dos ingredientes (resíduo do suco de beterraba, sacarose e ou edulcorantes e sorbitol, água potável, benzoato de sódio, ácido cítrico, pectina ATM ou BTM e cloreto de cálcio) até o teor de sólidos solúveis totais de 65º Brix para a formulação do doce convencional e de 50º Brix para o de reduzido valor calórico.
The first step was to verify if the mold was able to release extracelullar pectinase in liquid medium containing pectin as the sole carbon source and in liquid medium containing sucrose and pectin as the carbon source.
Primeiramente verificou-se a capacidade do fungo em produzir a enzima em um meio líquido contendo pectina como única fonte de carbono e em outro, contendo também sacarose.
Here, two genes coding for pectin lyase were isolated from the P. griseoroseum genome.
Dans le cas present, deux genes codant pour des pectine lyases furent isoles du genome de P. griseoroseum.
The gel of high methoxyl pectin was one kind of adsorbent tested aiming the reduction of the liquid egg yolk cholesterol.
O gel de pectina de alto teor de grupos metoxila foi um dos tipos de adsorvente empregado na redução de teor de colesterol da gema de ovo líquida in natura.
The citrus pectin and vegetables peptones are part of polyelectrolytes, whose vegetable source has been preferred for applications in cosmetics, replacing animal products or inorganic materials.
A pectina cítrica e as peptonas vegetais fazem parte dos polieletrólitos, cuja origem vegetal tem sido preferida para as aplicações em cosméticos, em substituição a produtos de origem animal ou inorgânica.
The C fraction corresponds where indigestible NDF fraction and B2, which corresponds to the fiber fraction is available, is were estimated from the difference between NDF and fraction C. There was also the extraction of pectin cladodes.
A fração C que corresponde a FDN indigestível e a fração B2, que corresponde a fração disponível da fibra, foram estimadas pela diferença entre a FDN e a fração C. Fez-se ainda a extração da pectina dos cladódios.
The effects of addition to a carrot-orange blended juice of two functional ingredients, citric pectin and fructo-oligosaccharides, were studied.
Foram estudados os efeitos da adição de dois ingredientes funcionais, pectina cítrica e frutooligossacarídeos, no suco misto de cenoura e laranja.
The pectin analysis was performed on the cupuaçu pulp samples, before and after the treatments.
A análise da pectina foi realizada nas amostras de polpa de cupuaçu, antes e após os tratamentos.
...wall and cuticle of plant tissue by containing in their composition polysaccharides, proteins and lipids. The objective of this work was to produce and to characterize composite films of glucomannan, pectin. methylcellulose, gelatin and lipids. This work was developed in three stages: (1) films production from polysaccharides: glucomannan, pectin and methylcellulose, (2) films production from polysaccha...
...ula dos tecidos vegetais por conterem na sua composição polissacarídeos, proteínas e lipídios. O objetivo do presente trabalho foi produzir e caracterizar filmes compostos de glucomanana, pectina, metilcelulose, gelatina e lipídios. O trabalho foi desenvolvido em três etapas: (1) produção de filmes a partir dos polissacarídeos: glucomanana, pectina e metilcelulose, (2) produção de filmes à base de polissacarídeos e gelatina em diferentes proporções e pHs e (3) produção de filmes à b...
...ulation technique in which anionic polysaccharides interact with divalent ions such as Ca2+ for the encapsulation of various types of materials including lipid compounds. in this module, alginate and pectin have been used to produce particles of ionic gelation. In the first part of the study, gelling ionic particles produced with alginate or pectin were coated with proteins from egg white, whey protein ...
...rápida onde polissacarídeos aniônicos interagem com íons divalentes como o Ca2+ para a encapsulação de diversos tipos de compostos incluindo lipídicos. Neste estudo, pectina e alginato foram utilizados para produção de partículas por gelificação iônica. Na primeira parte do estudo, partículas produzidas por gelificação iônica com alginato ou pectina foram revestidas com proteínas da clara de ovo, de soro do leite e da mistura (1,1) das referidas proteínas utilizando-se diferentes co...
... pectin gels were made with HMP and LMP using sucrose glucose fructose and sorbitol as sweetening agents. The absorption of water at controlled aw, the different water association forms and the values for SAG in each gel were measured and correlated with gel formation mechanisms. Polygalacturonic acid partially and methylated derivative as well were exaustively methylated HMP were studied too. The absorp...
...Géis de pectina de alto teor de metoxilação (ATM) e de baixo teor de metoxilação amidada (BTM) contendo em sua formulação sacarose, glucose, frutose e sorbitol foram estudados quanto ao comportamento frente à absorção de água, aos diversos tipos de água presentes nos géis, e como estes fatores influenciam características físicas dos géis e seus mecanismos de formação. Foram também ensaiados géis com pectina ATM remetilada, ácido poligalacturônico e ácido poli galacturônico reme...
...fferent textiles (nylon -50 ,6;m; F57; and NWT on NDF content estimates using quantitative filter paper as purified cellulose standard. It was simulated different sample compositions using starch, pectin. casein or soybean oil. The quantitative filter paper was processed in 1-mm screen sieve. The extraction procedure was carried out in fiber analyzer (Ankom2,0®). Four experiments were carried out wi...
...ndo papel de filtro quantitativo como padrão de celulose, simulando-se diferentes composições de amostras com adições de amido de milho, pectina, caseína e óleo de soja. O papel foi processado em moinho defacas com peneira de porosidade 1 mm e os procedimentos de análise dos teores de FDN foram conduzidos em aparelho analisador de fibras (Ankom2,0®). Quatro experimentos foram simulados com adições dos diferentes ingredientes ao papel de filtro, sendo o amido de milho adicionado nos níveis ...
...Penicillium griseoroseum has been considered a promising species for industrial application because of its capacity to produce pectin lyase (PL) and polygalacturonase. When P. griseoroeum is grown in the presence of glucose, plg1 gene transcripts are detected at low levels, evidencing the effects of catabolic repression. However, in the absence of the natural inducer, pectin. and in the presence ...
...Penicillium griseoroseum tem se mostrado promissor para aplicação industrial considerando a produção de pectina liase (PL) e poligalacturonase (PG). Quando P. griseoroseum é cultivado na presença de glicose, transcritos do gene plg1 são detectados em baixos níveis, evidenciando o efeito da repressão catabólica. No entanto na ausência do indutor natural, a pectina, e na presença de sacarose suplementado com extrato de levedura ou metilxantinas, os transcritos do gene plg1 são detect...
...lity 64,3 % and the nanofibrillated cellulose degradation initial temperature was of 2,0 oC, probably due to the amorphous structure. The next stage was to develop a biodegradable active package with pectin (PEC) and to add the nisin Z antimicrobial as well as the cellulose nanocrystals with nanoreinforcement. The results that were obtained showed that the pectin films (PEC) with nisin Z (NIS) inhibited...
...o de raios X e análise térmica revelaram que NCFs possui cristalinidade 64,3 % e a temperatura inicial de degradação celulose nanofibriladas foi 2,0 oC, provavelmente devido à estrutura amorfo. A próxima etapa foi desenvolver uma embalagem ativa biodegradável com pectina (PEC) e adicionar o antimicrobiano nisina z e nanocristais de celulose com nanoreforço. Os resultados obtidos mostraram que os filmes de pectina (PEC) com nisina z (NIS) inibiram o crescimento das bactérias avaliadas a Esche...
...ses of about 40% of the Brazilian production. in this module, the behavior of the cell wall components, starch, and soluble sugars was characterized; the enzymatic activity of polygalacturonase (PG), pectinmetylesterase (PME), and xylanase in the pedicel region of two varieties and one hybrid determined; and the relation between the behavior of cell wall components, enzyme activities in the pedicel, and...
...a. O presente trabalho teve como objetivos caracterizar o comportamento dos componentes da parede celular, de amido e açúcares solúveis; determinar a atividade enzimática de poligalacturonase (PG), pectinametilesterase (PME) e xilanase na região do pedicelo de duas variedades e um híbrido de banana resistente e suscetível ao despencamento natural durante o amadurecimento; e estabelecer a relação entre o comportamento dos componentes da parede celular e a atividade enzimática, bem como a susc...
...ers (Xanthan gum): 0,04%, 0,05% and 0,06%. All this beverages, have been submitted to the folowing physicochemical determinations: viscosity, color (Hunter L, a, b), opacity, ascorbic acid, pH, total pectin. proline, pectin esterase activity, ashes and mineral content (N, P, K, Ca, Mg, S, B, Cu, Fe, Mn, Zn, Na, Al), realized in three repetitions. Besides that, a sensory evaluation was carried out in a a...
...na) 0,04%, 0,05% e 0,06%, totalizando seis tratamentos. Nessas bebidas, e no suco concentrado utilizado como matéria prima, foram realizadas as seguintes determinações físico-químicas: viscosidade, cor (Hunter -L, a, b), opacidade, ácido ascórbico, pH, pectina, prolina, atividade de pectinesterase, cinzas, e minerais (N, P, K, Ca, Mg, S, B, Cu, Fe, Mn, Zn, Na, Al), em triplicata, além disso as bebidas foram avaliadas através de análise sensorial, composta de um teste de aceitação, com esca...
...e following analyses were performed in the pulp: contents of proteins, total carotenoid, b-carotene, licopene, vitamin A and lipids (nutritive characters); content of cellulose, hemicelluloses, total pectin. total and bound calcium, activity of polygalacturonase (PG) and pectinmethilesterase (PME) of the cell wall. The contents of pigments, lipids, proteins and activity of PG were the highest in the mos...
...ongelado diretamente em freezer, e outro, congelado em nitrogênio líquido, antes do congelamento em freezer. Após seis meses, foi retirada a polpa dos putamens para a análise dos teores de carotenoides totais, ß -caroteno, licopeno, vitamina A, proteínas e lipídios; teor de celulose, hemicelulose, pectinas total, cálcio ligado à parede celular e total, atividade da pectinametilesterase e poligalacturonase. Os resultados indicaram que os teores de pigmentos, lipídios, proteínas e atividade d...
... pectin and alginate are natural polymers with potential applications in the development of biodegradable package films, since they can be obtained at low cost from a large variety of renewable sources. There is a growing interest concerning the control of microbial activity in prepared food using active packaging. in this module, single and composite films based on alginate and pectin crosslinked with c...
...Pectinas e alginatos são polímeros naturais com grande potencial de aplicação no desenvolvimento de filmes biodegradáveis, por serem materiais renováveis e obtidos a partir de diversas fontes a baixo custo. Atualmente, diversos estudos estão voltados ao desenvolvimento de tecnologia que controle o crescimento indesejável de microorganismos, pelo uso de embalagens ativas. Na presente pesquisa, foram desenvolvidos filmes simples de pectina e filmes compostos de pectina e alginato em diferentes p...
...th gene classes are involved in cell wall synthesis: first, higher polyol transporter gene expression provide carbon source; second, B transporters will provide adequate B supply to polymerization of pectin compounds; and thirty, the direct effect of higher gene expression of the genes related to cell wall syntheses We pointed that all of the genes presented higher relative expression in the root, signa...
...lantas: primeiro, a maior expressão de transportadores de polióis contribui com o suprimento de carbono; segundo, os transportadores de B vão propiciar adequado suprimento desse nutriente, responsável pela dimerização dos compostos pécticos da parede celular; e terceiro, efeito direto da maior expressão dos genes relacionados à síntese de parede celular. Salienta-se que os genes apresentaram maior expressão relativa na raiz, sinalizando maior crescimento do sistema radicular; estratégia pa...
...Two pectin lyase-enconding genes from Penicillium griseoroseum were isolated and characterized. The coding region of the plg1 gene consists of 13,1 base pairs (bp) and is interrupted by two introns of 1,1 and 1,5 bp, confirmed by cDNA sequencing. The deduced amino acid (aa) sequence (3,4 aa) of PLG1 has an estimated molecular mass of 40,1 KDa and a calculated pI of 9,46. One putative N-glycosylation sit...
...Os genes plg1 e plg2, que codificam pectina liase em Penicillium griseoroseum, foram isolados e caracterizados. A região estrutural do gene plg1 possui 13,1 pares de bases (pb) e é interrompida por 2 íntrons, de 1,1 e 1,5 pb, confirmados pela seqüência do cDNA. A proteína deduzida a partir da seqüência de nucleotídeos possui 3,4 aa, com massa molecular estimada em 40,1 KDa, um potencial sítio de glicosilação na posição N 1,2 e pI calculado de 9,46. O gene plg2 possui 14,0 pb, send...
...centration and interfacial composition) and kinetic stability. Subsequently, multilayer emulsions formed by a primary emulsion of BLG or LYS, followed by the addition of a second layer of BLG, LYS or pectin. with reverse charge, were obtained and also evaluated for their emulsification properties and kinetic stability. Emulsions formed by pure proteins showed smaller diameters. BLG showed a preferential...
...osteriormente, emulsões multicamadas formadas por uma emulsão primária de BLG ou LIS, seguida da adição de uma segunda camada de BLG, LIS ou pectina, com carga inversa, foram obtidas e avaliadas quanto a suas propriedades de emulsificação (floculação, diâmetro hidrodinâmico médio e potencial ζ) e estabilidade cinética. Emulsões formadas pelas proteínas puras apresentaram diâmetros menores. A BLG apresentou uma adsorção preferencial na interface em relação a LIS. O pH influe...
...The sequence of the pectin lyase-enconding gene ple1, from Penicillium expansum, was cloned. This sequence consists of 8,4 nucleotides of the promoter region, 13,2 nucleotides of the coding region, and 4,9 nucleotides of the terminator region. The coding region of ple1 is interrupted by two introns of 1,1 and 1,6 nucleotides, confirmed by cDNA sequencing. Two cis-elements, TATA box (TATATAA) and CAAT bo...
...A seqüência de nucleotídeos contendo o gene ple1 que codifica pectina liase em Penicillium expansum foi clonada. Esta seqüência contém 8,4 nucleotídeos da região promotora, 13,2 nucleotídeos da região codificadora e 4,9 nucleotídeos da região terminadora. A região codificadora do gene ple1 é interrompida por dois íntrons, de 1,1 e 1,6 nucleotídeos, confirmados pela seqüência do cDNA. Na seqüência da região promotora de ple1 foi observado cis-elementos envolvidos na regulaç...
... amount of B reaches the xylem to the shoot tip (apoplastic pathway), which promotes a series of morphoanatomic and ultrastructural alterations in plants. Deficiency of B, cause primarily, changes in pectin synthesis during the formation of new cell walls of leaf primordia expanding. This change would trigger a series of processes to leaf abscission, and ultimately death of apical meristem. Furthermore,...
... caulinares pelo xilema (via apoplasto), o que promove uma série de alterações morfoanatômicas e ultraestruturais nas plantas. A deficiência de B, causa primariamente, alteração na síntese de pectinas durante a formação de novas paredes celulares de primórdios foliares em expansão. Essa alteração desencadearia uma série de processos até a abscisão foliar e, finalmente, morte do meristema apical. Além disso, a destruição dessas regiões associadas à síntese de auxina (AIA) provoca...
...hey on the culture medium; starch plus 20% of cheese whey on the culture medium; cellulose (CMC); CMC plus 10% of cheese whey on the culture medium; CMC plus 20% of cheese whey on the culture medium; pectin; pectin plus 10% of cheese whey on the culture medium; pectin plus 20% of cheese whey on the culture medium; glucose; glucose plus 10% of cheese whey on the culture medium; and glucose plus 20% of ch...
...trato mais 20% de soro no meio; trypticase; trypticase mais 10% de soro no meio; trypticase mais 20% de soro no meio; amido; amido mais 10% de soro no meio; amido mais 20% de soro no meio; carboximetilcelulose (CMC); CMC mais 10% de soro no meio; CMC mais 20% de soro no meio; pectina; pectina mais 10% de soro no meio; pectina mais 20% de soro no meio; glicose; glicose mais 10% de soro no meio; e glicose mais 20% de soro no meio. No experimento 2, o delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado...
...Filamentous fungi are recognized as excellent producers of extracellular enzymes and the genetically modified strains have made possible the production of pectinases with greater specificity and purity, better use of raw materials and lower production of waste. The production of pectin lyase (PL) and polygalacturonase (PG) by genetically modified strain Penicillium griseoroseum T20 has been studied. The...
...Fungos filamentosos são reconhecidos como excelentes produtores de enzimas extracelulares e as linhagens geneticamente modificadas têm tornado possível a produção de pectinases com maior especificidade e pureza, melhor utilização de matéria-prima e menor produção de resíduos. O processo de produção de pectina liase (PL) e poligalacturonase (PG) pela linhagem geneticamente modificada Penicillium griseoroseum T20 foi estudado. As condições ótimas de cultivo para a produção de PL e PG f...
...mpounds, which must be removed before use. Research on agro-industrial vegetable processing waste has involved treatment of the waste; the extraction of specific components from the residues, such as pectin and the seed oil from passion fruit waste; and the total exploitation of the waste in food products, such as the use of orange pulp fibres in bakery products and the use of water melon skin in the pr...
...os antes do uso. Pesquisas sobre os resíduos vegetais do processamento agroindustrial têm envolvido o tratamento dos resíduos; a extração de componentes específicos dos resíduos, como a pectina e o óleo das sementes do maracujá; e o aproveitamento integral dos resíduos em produtos alimentícios, como o uso de fibras da polpa de laranja em produtos de panificação e de casca de melancia para a produção de picles e cristalizado. O objetivo deste trabalho foi o de incrementar as informaçõe...
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