Motor elétrico de 6 ou 12 volts destinado a impulsionar o virabrequim ou arvore de manivelas por meio de engrenagem, de maneira a pôr o motor em funcionamento. A engrenagem cuja finalidade é evitar excesso de rotação do motor de partida quando o motor do veiculo funcionar.
Meaning
High torque electric motor that engages the teeth of the flywheel and causes the engine to turn over until it begins to run under its own power. (http://autos.yahoo.com/...)
Ilustração:
Exemplos de tradução
A device was built to estimate the resistive torque at low temperatures in the range between -20°C to 0°C in a diesel engine NGD 3,0-liter four-cylinder manufacturing MWM International aiming to study the correlation between the starter motor efficiency in these conditions and the resistive torque at startup.
Foi construído um dispositivo para estimar o torque resistivo em baixas temperaturas na faixa entre - 20°C a 0ºC em um motor diesel NGD 3,0 litros, quatro cilindros de fabricação da MWM International com o objetivo de estudar a correlação entre o rendimento do motor de partida nestas condições e o torque resistivo solicitado na partida.
Culturas iniciadoras são espécies de microrganismos que iniciam o processo fermentativo em alimentos e bebidas para formação de grande parte das características sensoriais dos produtos finais como textura, cor, sabor e aroma, bem como auxiliam na segurança e conservação do produto.
Meaning
A strongly fermenting yeast culture made from juice or honey water, yeast, and yeast nutrient. The culture is added to a larger volume of must to start the fermentation process. (gotmead.com...)
Exemplos de tradução
In some applications, the use of L. lactis as the starter culture depends on its preservation by dehydration, being the spray drying a promising alternative for this purpose.
Em algumas aplicações, a utilização de L. lactis como cultura iniciadora depende da sua preservação por desidratação, sendo a secagem por atomização uma alternativa promissora para tal finalidade.
diacetylactis SBR4, it can be used to constitute a starter or mixed culture, being a strain to be considered in the dairy industry as a bioconservative and biotechnological tool.
diacetylactis SBR4, além de sua capacidade de produzir nisina, essa pode ser usada para constituir uma cultura starter ou mista, sendo uma linhagem a ser considerada na indústria de laticínios como uma ferramenta bioconservadora e biotecnológica.
Meaning
small amount of weak wort used to build up the yeast colony for addition to unfermented beer.Reduces lag time in fermentation.Larger volumes aid in a faster and more vigorous fermentation but this is not always wanted.
Exemplos de tradução
diacetylactis SBR4, it can be used to constitute a starter or mixed culture, being a strain to be considered in the dairy industry as a bioconservative and biotechnological tool.
diacetylactis SBR4, além de sua capacidade de produzir nisina, essa pode ser usada para constituir uma cultura starter ou mista, sendo uma linhagem a ser considerada na indústria de laticínios como uma ferramenta bioconservadora e biotecnológica.
Significado
O starter é uma peça que produz um pulso e alta tensão que ioniza o gás da lâmpada. O funcionamento do reator de partida convencional requer o uso desse starter para armar o circuito no reator e aquecer os filamentos das lâmpadas.
Meaning
Device for starting a discharge lamp (in particular a fluorescent lamp) that provides for the necessary preheating of the electrodes and/or causes a voltage surge in combination with the series ballast. (http://www.energy-savin...)
Ilustração:
Exemplos de tradução
diacetylactis SBR4, it can be used to constitute a starter or mixed culture, being a strain to be considered in the dairy industry as a bioconservative and biotechnological tool.
diacetylactis SBR4, além de sua capacidade de produzir nisina, essa pode ser usada para constituir uma cultura starter ou mista, sendo uma linhagem a ser considerada na indústria de laticínios como uma ferramenta bioconservadora e biotecnológica.
b) Traduções gerais inglês para português
(Substantivo)
Exemplos de tradução
...slurry with agar. A filter disk of paper was used as combustion auxiliary, it was positioned in the base of sample holder and an adequate volume of the ammonium nitrate solution was added as ignition starter. After the addition of absorber solution and the sample holder the vessels were closed, pressurized and inserted inside the microwave oven. Once started the microwave irradiation, the time necessary ...
...ua, ágar e amostra. Um disco de papel de filtro foi utilizado como auxiliar da combustão, o qual foi colocado na base do suporte de quartzo e adicionada uma quantidade conhecida de solução de nitrato de amônio, utilizada como iniciador da combustão. Após a adição da solução absorvedora o frasco foi fechado, pressurizado e colocado no interior de um forno de microondas comercial. Uma vez iniciada a irradiação com as microondas, o tempo para o início do processo da combustão foi de 4s e o ...
small amount of weak wort used to build up the yeast colony for addition to unfermented beer.Reduces lag time in fermentation.Larger volumes aid in a faster and more vigorous fermentation but this is not always wanted.
Significado
O starter é uma peça que produz um pulso e alta tensão que ioniza o gás da lâmpada. O funcionamento do reator de partida convencional requer o uso desse starter para armar o circuito no reator e aquecer os filamentos das lâmpadas.
Meaning
Device for starting a discharge lamp (in particular a fluorescent lamp) that provides for the necessary preheating of the electrodes and/or causes a voltage surge in combination with the series ballast. (http://www.energy-savin...)
Ilustração:
Banco de Glossários (traduções não verificadas)
Área
Inglês
Português
Qualidade
Téc/Geral
starter
Motor de partida; arranque; antepasto; aperitivo; entrada
Mecânica
starter
motor de partida
Mecânica
starter
Motor de arranque; motor de partida
Téc/Geral
starter
starter
Automóveis
starter
Motor de Partida, Motor de Arranque
Téc/Geral
starter
arranque (em motor de arranque)
Téc/Geral
starter
motor de arranque; iniciador (química de poliéteres)
Mecânica
Air starter
Motor de partida a ar
Informática
starter kit
kit de início
Engenharia Civil
starter dam
Aterro inicial
Mecânica
starter belt
Correia do motor de partida elétrica
Informática
starter code
código inicial
Ferroviária
SPIKE LIFTER
ferramenta de arranque da pregação; o mesmo que Spike starter
Téc/Geral
pulse starter
iniciador de pulso
Automóveis
starter Cable
Cabo do motor de partida
Automóveis
starter Rotor
Rotor do motor de partida
Téc/Geral
starter motor
Motor de Arranque
Automóveis
starter motor
Motor de partida
Téc/Geral
starter motor
Motor de Arranque
Manufatura
Input starter
starter de entrada
Mecânica
starter switch
chave do motor de partida
Mecânica
Recoil starter
Motor de partida com arranque retrátil
Mecânica
starter pinion
Pinhão do motor de partida
Automóveis
starter System
Sistema de partida, Sistema de arranque
Automóveis
starter Pinion
Pinhão do motor de partida
Mecânica
Impulse starter
Motor de arranque por impulso
Informática
starter Diagram
Iniciador de Diagramas
Téc/Geral
starter pistols
Pistolas de largada
Automóveis
starter Bracket
Suporte do motor de partida
Automóveis
starter Bushing
Bucha do motor de partida
Frases traduzidas contendo "starter"
The results showed that the substitution of hand deboned poultry meat by poultry MDM did not affect the chemical composition of the sausage, improved lactic acid production, and did not impair de starter culture performance and the microbial quality of the product.
Os resultados indicam que a substituição de carne de frango manualmente desossada por CMS de frango não afetou a composição química do embutido, melhorou a produção de ácido lático, e não prejudicou o desenvolvimento da cultura lática e a qualidade microbiológica do produto.
The basal diet for the two phases – starter. from 1 to 21 days and growth, from 22 to 42 days of age – was composed of corn and soybean meal, with electrolytic balance of 2,0 mEq/kg.
A ração basal para as duas fases – inicial, 1 a 21 dias, e de crescimento, 22 a 42 dias de idade – foi constituída de milho e farelo de soja, com balanço eletrolítico de 2,0 mEq/kg.
For being manufactured, in most cases, with raw milk without the addition of starter cultures and under poor conditions of hygiene, it has a diverse unwanted microbial population.
Por ser fabricado, na grande maioria dos casos, com leite cru, sem a adição de culturas iniciadoras e sob condições deficientes de higiene, possui uma diversificada população microbiana indesejada.
In the fermented milk samples we determined: the viability of the starter cultures, gross composition, total carotenoids, phenolic compounds, and free radical scavenging capacity.
Nas amostras de leite fermentado foram determinados: viabilidade das culturas láticas,composição centesimal, carotenóides totais, compostos fenólicos totais e capacidade de sequestro de radicais livres.
From the second week of calf's age a starter diet (18% of CP) was also offer.
A partir da segunda semana de idade do bezerro, uma dieta inicial (18% de proteína bruta,PB) foi também oferecida.
Tifton grass hay (Cynodum spp), and a conventional kid starter were fed ‘ad libitum’ once daily.
A alimentação foi constituída de feno de capim "tifton" (Cynodum spp.) e concentrado comercial, fornecidos à vontade, uma vez ao dia.
Digestible tryptophan: lysine ratio of 21% improved (P < 0,01) PF, CRD and GPD. Results of this experiment indicate that diets containing practical levels of FCO and FP in pig s diets during starter. grower and finishing stages can partly replace vegetable sources of protein.
Por sua vez, a Trp: Lys de 21% melhorou (P < 0,01) o PF, CRD e GPD. Os resultados deste experimento indicam que rações contendo níveis práticos de FCO e FP nas rações de suínos na fase de inicial, crescimento e terminação, podem substituir os alimentos vegetais.
A total of 18,0 starter and 14,0 finisher broilers were distributed in a completely randomized experimental design with 9 treatments, eight replicates of 25 and 20 birds per experimental unit in the starter and the finisher periods, respectively.
Um total de 1,800 frangos no período inicial e de 1,440 no período de crescimento foi distribuído em delineamento inteiramente casualizado com 9 tratamentos e oito repetições de 25 e 20 aves por unidade experimental nos períodos inicial e de crescimento, respectivamente.
The experiment was constituted for three trials of fermentation process for each one of the vegetables: Control Treatment (test) with Addition of starter (Lactobacillus plantarum) and with Addition of starter (L. plantarum) + Lactic Acid.
O experimento constituiu-se de três ensaios de fermentação para cada uma das hortaliças: Tratamento Controle (Testemunha), Tratamento com Adição de Inóculo Comercial e Tratamento com Adição de Inóculo Comercial + Adição de Acido Lático.
The simulated upsetting operation is one stage of the automotive starter parts manufacturing processo Experiments have been done to obtain the stress-strain material curve, the material flow during the simulated stage and the required forming force.
Foram realizados ainda, experimentos para obter a curva tensãodeformação do material, o atrito do processo, o fluxo do material durante a etapa simulada e a força necessária para a conformação.
The first and second experiment evaluated different digestible valine/lysine ratios in the starter (08 to 21 days) and finishing (30 to 43 days) phases.
No primeiro e segundo experimento foram avaliadas diferentes relações valina/lisina digestível na fase inicial (08 a 21 dias) e final (30 a 43 dias).
Results showed that it is feasible to make such cheese in a standardized process, with improved microbiological quality, keeping sensory properties of traditional cheese made with raw milk and a reduced cost using suppression on imports of starter cultures.
Os resultados obtidos mostraram que é viável a padronização do produto tradicional, proporcionando redução de custos, qualidade microbiológica e a manutenção das características sensoriais do queijo Coalho regional, com o uso de culturas láticas nacionais.
diacetylactis SBR4, it can be used to constitute a starter or mixed culture, being a strain to be considered in the dairy industry as a bioconservative and biotechnological tool.
diacetylactis SBR4, além de sua capacidade de produzir nisina, essa pode ser usada para constituir uma cultura starter ou mista, sendo uma linhagem a ser considerada na indústria de laticínios como uma ferramenta bioconservadora e biotecnológica.
The isolated bacteria of the genus Enterococcus showed low acidifying activity but there are incidence of isolates with thermofilic starter characteristics that may be able to participate in obtaining satisfactory results in this coalho cheese product.
As bactérias do gênero Enterococcus isoladas apresentaram baixa atividade acidificante porém há incidência de isolados com características de fermento termofílico que podem participar na obtenção de resultados tecnológicos satisfatórios neste produto queijo de coalho.
Lactic bacteria are used in industries to assign technological characteristics in food and bioprotection, which drives the search for new strains for use as starter crops or a adjuncts.
Bactérias ácido láticas são utilizadas nas indústrias para atribuição de características tecnológicas aos alimentos e bioproteção, o que impulsiona a procura por novas cepas para uso como culturas starters ou adjuntas.
The pH and tritable acidity affect the viability of cultures; starter culture (S. termophilus) exhibited high viability during storage.
O pH e acidez titulável das formulações influenciaram a viabilidade das culturas, tendo a cultura starter (S.termophilus) alta viabilidade durante todo o armazenamento.
Calves were fed 4 L of whole milk/anim·d, and from the second week of age, a starter concentrate and ad libitum chopped elephant grass (Pennisetum purpureum Schum).
Os animais foram alimentados com 4 L de leite integral/anim·d e, a partir da segunda semana de idade, concentrado inicial e capim-elefante (Pennisetumpurpureum Schum) picado, à vontade.
Minas fresh cheese samples produced with starter culture (Lactococcus lactis subsp.
Amostras de queijo Minas frescal produzido com cultura starter (Lactococcus lactis subsp.
Among the groups of bacteria isolated from artisanal cheeses, Lactococcus lactis was studied in greater detail due to its importance as a starter culture in the food industry.
Dentre os grupos de bactérias isoladas a partir dos queijos artesanais, Lactococcus lactis foi estudado com maior detalhe devido à sua importância como cultura starter na indústria de alimentos.
In some applications, the use of L. lactis as the starter culture depends on its preservation by dehydration, being the spray drying a promising alternative for this purpose.
Em algumas aplicações, a utilização de L. lactis como cultura iniciadora depende da sua preservação por desidratação, sendo a secagem por atomização uma alternativa promissora para tal finalidade.
Therefore, the determination of the acidification and growth profile
of lactic acid bacteria are essential because they can be used as starter cultures for the elaboration of dairy products aiming at their greater conservation and obtaining desirable sensorial characteristics.
Portanto a
determinação do perfil de acidificação e crescimento de bactérias ácido láticas são essenciais, pois podem ser
utilizadas como culturas iniciadoras para elaboração de produtos lácteos visando sua maior conservação e obtenção de características sensoriais desejáveis.
The starter culture used had high scores at the end of the study, as well as probiotic culture Bifidobacterium lactis that, regardless of the salt employed, reached the number of viable cells necessary for the product to be considered probiotic.
A cultura starter empregada apresentou contagens elevadas ao final do estudo, assim como a cultura probiótica Bifidobacterium lactis que, independente do sal empregado, atingiu o número de células viáveis necessárias para que o produto seja considerado probiótico.
Therefore, this study carried out two experiments to evaluate different methionine + cystine / digestible lysine ratios on the performance of broiler growing phases starter (11 - 21 days) and growth (22 - 35 days).
Assim sendo, dois experimentos foram realizados, com o objetivo de avaliar diferentes relações de metionina + cistina / lisina digestível sobre o desempenho de frangos de corte, nas fases de 11 a 21 e 22 a 35 dias de idade.
This work aimed: (1) standardize a method to estimate the lysine requirements for maintenance, (2) compare the responses of broilers fed diets formulated based on the supplementation technique and the dilution technique , ( 3) estimate the lysine requirements of broilers during pre- starter (1 to 8 days), starter (8 to 22 days), growth (22 to 35 days) and finishing (35 to 42 days) phases, by dose response method, (4) develop models to estimate the digestible lysine requirements for broiler chickens based on the factorial approach.
Os objetivos deste trabalho foram: (1) padronizar um método para estimar as exigências de lisina digestível para mantença; (2) comparar as respostas de frangos de corte alimentados com dietas formuladas pelas técnicas da suplementação dos aminoácidos e da diluição das dietas; (3) estimar as exigências de lisina digestível de frangos de corte nas fases pré-inicial (1 a 8 dias), inicial (8 a 22 dias), crescimento (22 a 35 dias) e terminação (35 a 42 dias) pelo método dose resposta; (4) elaborar modelos para estimar as exigências de lisina digestível de frangos de corte com base no método fatorial.
Mostrou também que algumas delas possuem um potencial tecnológico favorável para futuros usos na indústria de alimentos como culturas iniciadoras e para o estudo da prevenção de defeitos em queijos.
It also showed that some of them have a favorable technological potential for future uses in the food industry as starter cultures and for the study of cheese defect prevention.
The identification of these microorganisms is fundamental to enable studies of interaction between microbial communities, and their isolation and conservation are fundamental for their industrial use as starter yeasts.
A identificação destes micro-organismos é fundamental para possibilitar estudos de interação entre as comunidades microbianas, e seu isolamento e conservação são fundamentais para utilização industrial dos mesmos como fermentos iniciadores.
The genotype Pc68,5* starter shows a mechanism of hypersensitivity associated to early aborted colonies.
O genótipo Pc68,5*Starter apresenta um mecanismo de hipersensibilidade com aborto precoce das colônias.
The yoghurts were manufactured with sterilized, homogenized and standardized milk added of 2,5% (v/v) yoghurt starter culture and submitted to the following treatments: 1) addition of 1% (v/v) of free L. acidophilus, 2) addition of 10% (w/v) of moist microcapsules containing L. acidophilus and 3) addition of 13% (w/v) of rehydrated freeze-dried microcapsules containing L. acidophilus.
Os iogurtes foram fabricados com leite homogeneizado esterilizado e padronizado adicionado de 2,5% (v/v) da cultura láctica tradicional para fabricação de iogurte e submetidos aos seguintes tratamentos: 1) adição de 1% (v/v) de L. acidophilus livre; 2) adição de 10% (p/v) de microcápsulas úmidas contendo L. acidophilus e 3) adição de 13% (p/v) de microcápsulas liofilizadas reidratadas contendo L. acidophilus.
A device was built to estimate the resistive torque at low temperatures in the range between -20°C to 0°C in a diesel engine NGD 3,0-liter four-cylinder manufacturing MWM International aiming to study the correlation between the starter motor efficiency in these conditions and the resistive torque at startup.
Foi construído um dispositivo para estimar o torque resistivo em baixas temperaturas na faixa entre - 20°C a 0ºC em um motor diesel NGD 3,0 litros, quatro cilindros de fabricação da MWM International com o objetivo de estudar a correlação entre o rendimento do motor de partida nestas condições e o torque resistivo solicitado na partida.
The main starter cultures used for the production of fermented meat products are microorganisms from the group of lactic acid bacteria (LAB) and Staphylococcus coagulase negative.
As principais culturas starter utilizadas para produção de derivados cárneos fermentados são micro-organismos do grupo das bactérias láticas (BAL) e Staphylococcus coagulase negativa.
This work aimed to produce and to apply in dry fermented sausage a lactic acid starter culture using a pork plasma culture medium and to evaluate the effect of two levels (0,5% and 1%) of hydroalcoholic extract of marcela (Achyrocline satureioides) in the security and quality of dry fermented sausages.
Este trabalho teve por objetivo produzir e aplicar em salame uma cultura starter ácido láctica utilizando um meio de cultura de plasma suíno e avaliar o efeito de dois níveis (0,5% e 1%) de extrato hidro-alcoólico de marcela (Achyrocline satureioides) na segurança e qualidade de salames.
As características fenotípicas apresentadas pelas BAL, neste estudo, permitem direcionar futuras pesquisas para preservação das cepas de BAL envolvidas na produção do Queijo Marajó, bem como desenvolver culturas starter/adjuntas com um elevado número de células viáveis para aplicação industrial por meio da secagem por atomização a um de baixo custo.
The phenotypic characteristics showed by LAB isolated in this study allow of directing further investigations to preserve LAB strains involved in production of Marajó cheese in order to produce starter and adjunct cultures by spray drying with a high number of viable cells to be used for industrial application through a cost-effective method.
Dairy beverage is a product resulting of milk , milk whey, and other ingredients, like selected lactic acid starter. acidulants, flavorings, acidity regulators, stabilizers, thickeners, emulsifiers, colorants, preservatives, pieces, pulp or fruit juices and honey.
Bebida láctea é um produto resultante da mistura do leite, soro de leite, e outros ingredientes, tais como, fermentos láticos selecionados, acidulantes, aromatizantes, reguladores de acidez, estabilizantes, espessantes, emulsificantes, corantes, conservantes, pedaços, polpa ou sucos de frutas e mel.
They were fed ad libitum on starter (1 to 21 days), grower (22 to 35 days) and finisher (36 to 42 days) rations.
As aves foram alimentadas à vontade com rações para as fases inicial (1 a 21 dias), de crescimento (22 a 35 dias) e final (36 a 42 dias).
Like this in all I try them a total 12,0 starter and 9,0 finisher broilers were distributed in a completely randomized experimental design with 6treatments, eight replicates of 25 and 20 birds per experimental unit in the starter and the finisher period, respectively.
Assim em todos os experimento um total 12,0 frangos no período inicial, e 9,0 no de crescimento foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado com 6 tratamentos, oito repetições e 25 e 20 aves por unidade experimental no período inicial e de crescimento, respectivamente.
Nevertheless, it is largely used in several food preparations, for instance, as starter cultures for cheeses and other dairy products (BOTI AZ'ZJ, 19,8).
Por outro lado, são largamente utilizados na preparação de uma variedade de alimentos como culturas "starter" em queijos e outros laticínios (BOTIAZZI, 19,8).
These beverages were fermented by traditional starter (Streptococcus thermophilus) and by a probiotic one (Lactobacillus casei).
Adicionalmente, as bebidas com 0,5 e 4% de óleo de cártamo e iguais teores de polidextrose (2,8%) tiveram seus teores de ômega 6 e 9 determinados cromatograficamente.
in this module, parametric and nonparametric statistical techniques were used to evaluate the amylase activity during 24 hours of fermentation with the use of starter cultures in Catuaí cherries grains from properties located at 9,0 and 12,0 meters in Venda Nova do Immigrant - ES. The cherries were peeled, the grains and pulp / hush were separated and placed in a 2,0 liter drum containing water, (20kg: 20kg: 20kg) and initial cultures of bacteria.
neste módulo foram utilizadas técnicas estatísticas paramétricas e não paramétricas para avaliar a atividade da amilase, durante 24 horas de fermentação, com o uso de culturas iniciadoras em grãos de cerejas Catuaí, provenientes de propriedades localizadas a 9,0 e 12,0 metros no município de Venda Nova do Imigrante - ES. As cerejas foram descascadas, os grãos e polpa/hush foram separados e colocados em um tambor de 2,0 litros, contendo água, (20kg: 20kg: 20kg) e culturas iniciais de bactérias.
Lactic acid bacteria present in milk are used as starter cultures in cheese production, and influence product quality characteristics.
As bactérias lácticas presentes no leite são empregadas como culturas iniciadoras em queijos e influenciam nas características de qualidade do produto.
Thus, this study aimed to evaluate the effect of partial replacement of NaCl by KCl and MgCl2 on the parameters of quality probiotic cottage cheese during 28 days of refrigerated storage and to determine the viability of starter culture and probiotic cultures used in cheese processing.
Dessa forma, o presente trabalho objetivou avaliar o efeito da substituição parcial de NaCl por KCl e MgCl2 nos parâmetros de qualidade do queijo cottage probiótico durante 28 dias de estocagem refrigerada e verificar a viabilidade da cultura starter e das culturas probióticas utilizadas para o processamento do queijo.
In the first experiment, 24 weaned piglets were used to measure the performance at the phases prestarter, starter 1 and starter 2.
No primeiro experimento foram utilizados 24 leitões desmamados para medir o desempenho nas fases pré-inicial, inicial 1 e inicial 2.
An experiment was carried out to evaluate the requirement of methionine +cystine for growing pullets at starter phase (1 to 6 weeks old) and its effect on the laying phase.
Objetivou-se determinar a exigência de metionina + cistina total para frangas na fase inicial e verificar seu efeito sobre a fase de postura.
...d in the manufacture of the Canastra cheese. The Canastra cheese is produced in the region of the Canastra Mountain range, Minas Gerais State, artisan made from raw cow s milk, and uses, as a culture starter. natural starters , prepared from the whey. The samples were collected in 8 properties, in the rain period, and in the dry period. The results demonstrated that the values of acidity and pH did not su...
... do queijo Canastra. O queijo Canastra é produzido na região da Serra da Canastra, Minas Gerais, de forma artesanal, com leite cru de vaca e utiliza como cultura iniciadora um fermento endógeno, preparado a partir do soro. Amostras do fermento endógeno, utilizado em oito unidades produtoras do queijo Canastra, foram coletadas assepticamente nas respectivas propriedades situadas na cidade de Medeiros, MG. As mesmas propriedades foram amostradas no período das águas (PA) e no período da sec...
...lian kefir grains microorganisms using the MaldiTof MS biosensor. In conclusion, the Maldi-Tof MS technology can facilitate the microbiological control in a fermentation process using kefir grains as starter cultures. ...
...brasileiros utilizando o biossensor Maldi-Tof MS. Em conclusão, a tecnologia Maldi-Tof MS pode facilitar o controle microbiológico em um processo de fermentação usando grãos de kefir como culturas iniciadoras....
...This study aimed to isolate and characterize probiotic strains from fermented milk and multiplies in the swine plasma medium for inoculation in Italian salamis, with the starter culture Staphylococcus xylosus isolated from artisanal salamis. Colonies count of the fermented milks was in the MRS (De Man Rogosa Sharpe Agar, Oxoid) medium by the technique of 'pour-plate'. The strains were isolated through th...
...Este trabalho teve como objetivo isolar e caracterizar cepas probióticas de leites fermentados comerciais e multiplica-lás em meio de cultura à base de plasma suíno para inoculação em salames tipo Italiano, juntamente com a cultura starter Staphylococcus xylosus isolada de salames artesanais. A contagem das colônias dos leites fermentados foi em meio MRS (De Man Rogosa Sharpe Agar, Oxoid) pela técnica de semeadura em profundidade. As cepas foram isoladas através da técnica spread-plate em mei...
...This work was developed from three studies. Therefore, the objective of the first study was to identify variables that influence starter feed intake (SFI), and to develop equations
to predict SFI in milk-fed dairy calves up to 64 days of age. The database was composed of individual data of 1,9 calves from 8 experiments, totaling 6,426 daily observations of intake. The information collected from the stud...
...Este trabalho foi desenvolvido a partir de três estudos. Assim, o objetivo do primeiro estudo foi identificar variáveis que afetam o consumo de concentrado (CC), e desenvolver equações para predizer o CC de bezerros leiteiros até os 64 dias de vida. O banco de dados foi composto pelos dados individuais de 1,9 bezerros de 8 experimentos, totalizando 6,426 observações diárias de consumo. A informação coletada dos estudos foram: peso corporal ao nascimento (PCi; kg), CC (kg/dia), consumo de leit...
...% of the commercial diet supplementation. The three treatments supplemented with DLM, T3, T5 and T7 contained 65% of the amount of MHA-FA used for the treatments 2, 4 and 6, respectively. In the pre- starter phase the total Met + Cis levels were, 0,748; 0,910; 0,868; 1,072; 0,987; 1,234; 1,107 % for treatments 1, 2, 3, 4, 5, 6 and 7, respectively. In the starter phase the total Met + Cis levels were, 0,6...
...% e o T6 - Nível 3 (MHA-AL) contendo 1,0% da suplementação. Os três tratamentos suplementados com DLM, T3, T5 e T7, continham uma quantidade equivalente a 65% da quantidade de MHA-AL utilizada para os tratamentos 2, 4 e 6, respectivamente. Os níveis de Met + Cis total para os tratamentos 1, 2, 3, 4, 5, 6 e 7, respectivamente, foram de 0,748; 0,910; 0,868; 1,072; 0,987; 1,234; 1,107% para a fase pré-inicial; 0,675; 0,807; 0,773; 0,938; 0,869; 1,070; 0,967% para a fase inicial e de 0,641; 0,733; 0,...
...g, and texture attributes TPA [texture profile analysis} of Mozzarela cheese was evaluated. Three batches of cheese were produced under Industrial conditions on three separate days, using a mesofilic starter. Each batch consisted of 10 blocks of cheese of approximately 3,5Kg. Each batch was divided into 2 parts at random, one being submitted to slow freezing (T=-20°C) in a cold chamber during 15 days, a...
...ade de água, a facilidade de corte e sobre os atributos de textura TPA. Foram analisados três lotes de queijo Mussarela produzidos em condições industriais, em três diferentes dias, utilizando-se fermento mesóftlo. O lote foi composto por dez peças de queijo de aproximadamente 2,5 Kg. Cada lote foi aleatoriamente dividido em duas partes sendo uma submetida ao congelamento lento em câmara (T= -20°C) durante quinze dias a outra parte foi mantida sob refrigeração (T=6,8°C) como controle...
...lactose and glucose in that order. Yeast inoculo were important to reduce biogenic amines levels in all treatment and probably that is the most important characteristic for approval their use as meat starter....
...observar que houve redução destes teores para a maioria das aminas, indicando a possibilidade de que a adição de Debaryomyces hansenii ao starter lático seja um mecanismo de controle da formação destas aminas....
... also observed that calves spend most of the time outside the hutches. There were no differences among housing systems for behavior measurements as well as for body weight, average daily weight gain, starter intake, and feed efficiency. In all three housing systems calves used their latent heat loss mechanisms by increasing respiratory rates above normal range in the afternoon. Calves raised with no shel...
...e maior frequência respiratória. Não foram observadas diferenças entre intalações quanto às variáveis relacionadas ao comportamento animal. Bezerros mantidos em abrigos móveis passaram a maior parte do tempo fora das instalações. O desempenho dos animais não diferiu entre os tratamentos. Nos três tipos de instalação, os bezerros intensificaram, à tarde, os mecanismos latentes de perda de calor elevando a frequência respiratória acima da faixa considerada normal. Os animais mantidos a ...
...Currently, many cheese factories have been substituting the bacteria starter for lactic acid to improve the yield and texture of the finished products. However, the use of the direct acidification process can produce cheese products more susceptible to spoilage by contaminating microorganisms, including Listeria monoytogenes, recognized as a potentially dangerous food-borne pathogen. Since 19,5, some cas...
...Resumo; Atualmente, muitos laticínios vêm utilizando o processo de acidificação direta, com ácido lático, substituindo o fermento lático, na elaboração do queijo Minas Frescal, para melhorar a textura e sabor e aumentar o rendimento. Entretanto, o emprego exclusivo do processo de acidificação direta pode proporcionar queijos mais susceptíveis a proliferação de microrganismos contaminantes, incluindo Usteria monocytogenes, reconhecido como um perigoso patógeno associado a doenças de orig...
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