The percent composition (on a dry basis) of the three protein concentrates was as fo11 ow: WPC, protein 83,84%, ash 2,77%, lactose 8,88%, total lipids 4,48% and total solids 96,37%; Cas-Co, protein 80,78%, ash 5,08%, lactose 12,51%, total lipids 1,61% and total solids 92,71%; NaCas, protein 76,88%, ash 9,01%, lactose 19,91%, total lipids 1,66% and total solids 93,82%.
A composição centesimal em base seca. dos três concentrados protéicos revelou o seguinte: para CSD, proteína 83,84%, cinza 2,77%, lactose 8,88%, lipídios totais 4,48% e 96,37% de sólidos totais; Co-Cas, proteína 80,78%, cinza 5,08%, lactose 12,51%, lipídios totais 1,61% e sólidos totais 92,71%; CasNa, proteína 76,82%, cinza 9,01%, lactose 19,91%, lipídios totais 1,66% e sólidos totais 93,85%.
The chemical analyses were conducted at the Laboratory of Quality of Grain from the National Research Center of Embrapa Maize and Sorghum, located in Sete Lagoas, MG. Total carotenoids (TC), lutein, zeaxanthin, ,6;-cryptoxanthin, ,5; and ,6;-carotenes, total carotenoids precursors of vitamin A (Pro VA), expressed on a dry basis and fresh weight ( ,6;g.g-1) and grain yield (kg.ha-1) were evaluated.
As análises químicas foram conduzidas no Laboratório de Qualidade de Grãos do Centro Nacional de Pesquisa de Milho e Sorgo da Embrapa, localizado em Sete Lagoas, MG. Foram quantificados os teores de carotenoides totais (CT), luteína, zeaxantina, ,6;-criptoxantina, ,5;-caroteno, ,6;-caroteno, total de carotenoides precursores de vitamina A (Pro VA), expressos em base seca e fresca ( ,6;g.g-1) e produtividade de grãos (kg.ha-1).
The analysis of the chemical composition, were performed on a dry basis in triplicate.
As análises da composição química foram realizadas em base seca.
The samples were subjected to GC-MS, 13C NMR and IR spectroscopy in order to determine the structure.
A parede celular obtida por rompimento mecânico apresentou um rendimento de 30% do peso total da célula em base seca.
The N doses applied were 0, 1,0, 2,0, 4,0 and 8,0 kg/ha, and the organic fertilization, in the form of hardened cattle manure, consisted of 0 and 8 t/ha, in dry base.
Em ambos, as doses de N aplicadas foram 0, 1,0, 2,0, 4,0 e 8,0 kg/há, e as doses de matéria orgânica na forma de esterco bovino curtido foram 0 e 8 t/ha, em base seca.
The nanocellulose was applied to a biodegradable polymeric matrix and water-soluble polyvinyl alcohol, to obtain nanocomposite films of different concentrations (0, 1, 3 and 5% on dry basis matrix).
A nanocelulose foi aplicada em uma matriz polimérica biodegradável e solúvel em água, o poli(álcool vinílico), para obtenção de filmes nanocompósitos de diferentes concentrações (0, 1, 3 e 5% em base seca de matriz).
The N doses applied were 0, 1,0, 2,0, 4,0 and 8,0 kg ha-1 and the organic matter doses in the form of decomposed bovine manure were 0 and 8 t ha-1 (dry weight basis).
As doses de N aplicadas foram 0, 1,0, 2,0, 4,0 e 8,0 kg ha-1 e as de matéria orgânica, na forma de esterco bovino curtido, foram 0 e 8 t ha-1, em base seca.
Average concentration of biomass in biofilms was between 82,182 kg.m'3, dry weight.
A concentração média da biomassa nos biofilmes foi entre 82 a 1,2 Kg.m'3, em base seca.
Each block had bad six fertilization treatments, consisting of: absense of fertilization; biosolid doses equivalent to 25% dry basis, 50%, 75% and 1,0% of the nutritional requirements of the plant; and 1,0% of the nutritional requirement of the plant in mineral fertilizer.
Cada bloco contou com 6 tratamentos de adubação, constituídos por: ausência de adubação; doses de biossólido em base seca equivalente à 25%, 50%, 75% e 1,0% da exigência nutricional da planta; e 1,0% da exigência nutricional da planta em adubação mineral.
The statistical design utilized was the randomized blocks with 4 treatments and 4 repetitions each, totalizing 16 plots with dimensions of 10,0 x 12,0 meters, being defined the following doses of sewer mud: 0, 30, 60 Mg ha-1 in dry basis, besides mineral fertilizer, with doses established since previous soil analysis of the soil and of the culture requisitions.
O delineamento estatístico foi o de blocos casualizados com 4 tratamentos e 4 repetições cada, totalizando 16 parcelas com dimensões de 10,0 x 12,0 metros, sendo definidas as seguintes doses de lodo de esgoto: 0, 30, 60 Mg ha-1 em base seca. além de fertilizante mineral, com dosagem estabelecida a partir de análise preliminar do solo e da necessidade da cultura.
The developed self-healing additives (mono and bicomponent) were added separately in an epoxy commercial coating, using the dry mass ratios 10% and 15 %.
Os aditivos autorreparadores desenvolvidos (mono e bicomponente) foram adicionados separadamente em uma tinta epóxi, nas proporções mássicas em base seca de 10 e 15 %.
Skim milk powder was reconstituted at a temperature of 50°C, microfiltrated to concentration factor (CF) of 4 and diafiltrated in a pilot with four repetitions, using a ceramic membrane of alumina, with a 19 channels, Membralox, pore size 0,1 um and a permeation area of 0,24 m2, resulting in products with aproximately 85% of casein on a dry basis.
Leite em pó desnatado foi reconstituído, à temperatura de 50°C, microfiltrado a fator de concentração (FC) 4 e diafiltrado, por 4 ciclos em uma unidade piloto, utilizando uma membrana cerâmica de alumina de 19 canais, Membralox, com diâmetro de poro de 0,1 11m e 0,24 m2 de área de permeação, resultando em produtos com cerca de 85% de caseína, em base seca.
The analytical results of the foregoing metals are expressed in graphs and tables, in humid base and in base it dries.
Os resultados analíticos dos metais supracitados estão expressos em gráficos e tabelas, tanto em base úmida quanto em base seca.
A central composite rotational design (CCRD) was made with two independent variables: substitution percentage of wheat flour by triticale flour (%TTC) and the microbial transglutaminase enzyme percentage on dry flour basis (%MTGase).
Foi elaborado um delineamento composto central rotacional (DCCR) com duas variáveis independentes:porcentagem de substituição de farinha de trigo por triticale (%TTC) e porcentagem de enzima transglutaminase microbiana em base seca de farinha (%MTGase).
...tion elevation of more than 15 minutes did not contribute to significant gains of yield. Temperatures equal to or higher than 3,0°C have favored bio-oil formation. Bio-oil yield in these conditions was 25,3% in dry basis. Other products presented characteristics that indicated their potential for utilization within the cycle of biomass production and energy generation, which is very important for the economi...
...ima de 15 minutos não propiciou ganhos significativos de rendimentos e a temperatura a partir de 3,0ºC favoreceu a formação do bio-óleo. O rendimento do bio-óleo nessas condições foi de 25,3% em base seca. Os demais subprodutos apresentaram características que Ihes conferem o potencial para aproveitamento dentro do Ciclo de produção de biomassa e geração de energia, o que é de suma importância para a viabilidade econômica e ambiental do processo. O processo de secagem e o conteúdo de água ...
...lusively non-polar lipids, while increased in 71% the phospholipids content in whey buttermilk powder, resulting in a product with 73% of proteins, 21% of lipids, 3% of lactose, 3% of ash and 12% of phospholipids, in dry matter basis. Functional properties of the whey buttermilk powders, treated (WBP-SFE) or not through SFE (WBP), were little or not affected by pH, while dropping the pH impaired the BMP featu...
...s, com isso aumentou em 71% o teor de fosfolipídeos no leitelho de soro em pó, resultando em um produto com 73% de proteínas, 21% de lipídeos, 3% de lactose, 3% de cinzas e 12% de fosfolipídeos, em base seca. As propriedades funcionais dos leitelhos de soro em pó, submetidos à extração supercrítica (LSP-EFS) ou não (LSP), foram pouco ou não afetadas pelo pH, enquanto o abaixamento de pH prejudicou as características do LTP, devido ao alto teor de caseínas nesse tipo de pó em relação aos de ...
... for cellular yields under these conditions were 4,7 g/1, 5,3 g/1 and 6,3 g/1 for medium 1, 2 and 3 respectively. Culture medium containing ammonium chloride were more efficient than medium containing ammonium sulphate. Protein yield was 39,1% to 39,8 % (dry basis). Operational conditions in the 6 liters fermentor were pH 5,00 (controlled and not controlled during the fermentation), substrate concentration 3 ...
...ção de substrato de 3%. Para essas condições, os valores de rendimento celular foram de 4,7 g/l, 5,7 g/l e 6,3 g/l para os diferentes meios utilizados. O teor de proteína variou de 39,1% a 39,8% em base seca. Os meios de cultura que continham cloreto de amônio como fonte nitrogenada, mostraram maior eficiência que o meio que continha sulfato de amônio. No fermentador de bancada, as condições operacionais foram pH 5,00, com e sem controle ao longo da fermentação, concentração de substrato de 3%...
... in the fresh fruit than in the jelly. The liquours did not show a significant value because of dilution and losses during processing and storage. The seed presented 45 % of oil on dry basis. The composition and phisico-chemical characteristics showed that it is possible to obtain an oil of good quality, with great potencial for the fine oil market. However, the presence of alkaloids needs to be further studi...
...mina A foi maior na fruta in natura e menor na geléia. Os licores não apresentaram um valor significativo devido â diluição e perdas na produção e estocagem. A semente apresentou 45 % de óleo em base seca. A composição e as características físicas e químicas mostram que é possível produzir um óleo de boa qualidade, com grande potencial para o mercado de óleos finos. Mas a presença de alcaloides precisa ser melhor estudada. A eliminação destes compostos poderia ser experimentada pelo refi...
...d chromatography with a mass spectrometer detector (HPLC-MS/MS). Total lipids were determined at day zero in order to characterize the sample, and moisture content was assayed at all times to express the results in dry weight. Three cholesterol oxides, 7- cetocholesterol, 7B-hydroxycolesterol and 7alpha-hydroxycolesterol were identified and quantified during storage and heat treatment, and also, epoxides 5,6a...
...e espectrometria de massas (HPLC-MS/MS). Foi realizada a análise dos teores de lipídios totais no tempo zero para caracterizar a amostra e de umidade em todos os tempos para expressar os resultados em base seca. Três óxidos de colesterol, 7-cetocolesterol, 7B-hidroxicolesterol e 7alfa-hidroxicolesterol foram identificados e quantificados durante o armazenamento e tratamento térmico, além disso foram identificados os epóxidos 5,6alfa- e 5,6 B-epoxicolesterol pelo HPLCMS/ MS. O tratamento térmi...
...μg/mL for Candida albicans, 7,3 μg/mL for Trichophyton mentagrophytes and 31,5 μg/mL for Malassezia pachydermatis, results expressed on dried basis. The precipitate obtained by centrifuged juice from the crushing and filtration of mucilage, the MIC was 1,8 μg/mL for C albicans, 5,2 μg/mL for T. mentagrophytes and 29,5 μg/mL for M. pachydermatis results on dried basis. In a second step, the...
...suco proveniente da prensagem da mucilagem, a CIM foi de: 98 μg/mL para Candida albicans, 7,3 μg/mL para Tricophyton mentagrophytes e 31,5 μg/mL para Malassezia pachydermatis; resultados expressos em base seca. Para o precipitado obtido da centrifugação do suco resultante da trituração e filtração da mucilagem, a CIM foi de 1,8 μg/mL para C. albicans, 5,2 μg/mL para T. mentagrophytes e 29,5 μg/mL M. pachydermatis, resultados em base seca. Na segunda etapa os precipitados sec...
...acid were studied during 1,0 days of storage at -30°C. The samples were analyzed by four tests: total volatile basis, TBA test, water holding capacity, and drip. The first show a uniform deterioration of samples. The TBA test indicates that the 0,1% ascorbic acid retard the oxidation of the meat. The samples treated with 1 % sodium chloride denoted the best water holding capacity and less drip, than t...
...elação. O teor de bases voláteis totais aumentou de forma idêntica para todas as amostras. Foram preparados hambúrgueres da mesma polpa, misturadas com proteína de soja texturizada a 3,3 e 4,2% em base seca. e com carne bovina moída na relação 1: 1. Os hambúrgueres preparados com proteína de soja texturizada e polpa de pescado sem carne bovina apresentaram melhores resultados na avaliação sensorial feita por sete degustadores. Concluímos que a polpa de pescado pode ser utilizada tanto como um ...
...HPLC-UV. The antioxidant activity was determined using the coupled reaction of ß-carotene and linolenic acid. Green coffee beans extracts were obtained at 3,3 K and 30 MPa. The globals yields on dry basis were 0,9 ± 0,2%, 4 ± 2% and 8 ± 1% for broken seeds, particles of mesh 16 and ground seeds, respectively. Pequi pulp extracts were obtained for pressures of 20 to 40 MPa at temperatures of 3,3 and...
...eriod; A atividade antioxidante foi determinada através da reação acoplada de ácido linolênico e ß-caroteno. Extratos de café verde foram obtidos a 3,3 K e 30 MPa obtendose rendimentos globais em base seca iguais a 0,9 ± 0,2%, 4 ± 2% e 8 ± 1%, para sementes quebradas, partículas de mesh 16 e sementes moídas, respectivamente. Extratos de polpa de pequi foram obtidos no intervalo de pressão de 20 a 40 MPa nas temperaturas de 3,3 e 3,3 K. O maior rendimento obtido em base seca foi igual a 6...
...s have shown that the UF process is adequate for production of protein concentrates with different degrees of purity; in the best experimental strategy, the protein concentrate obtained had 70 % protein, dry basis. In the protein fractionating stage the results indicate that some kind of aggregation and denaturation is occurring with the proteins in the operating conditions tested in this module, therefore th...
...e de retido. Os resultados obtidos em (i) indicaram que o processo é adequado para obtenção de concentrados protéicos com diferentes graus de pureza, podendo chegar a uma pureza protéica de 70 % em base seca. Em (ii) os resultados indicam que algum tipo de agregação e desnaturação pode ocorrer com as proteínas nas condições em que os experimentos foram realizados, pois as tentativas de fracionamento não apresentaram resultados satisfatórios. Entre as membranas utilizadas as que apresentaram os...
...ainer average heating rate was 47,0C/h reaching a final average temperature of 4,2 OC in approximately 9,2 hours. The firewood used was Eucaliptus sp. having a humidity average on dry base of 41% , and a basic density of 0,5 g/cm3. Most variables that evaluated the firewood quality were similar to the ones which are obtained in the carbonization systems traditionally used. However, a low charcoal ashes conten...
...ento do forno container foi de 47 OC/h atingindo uma temperatura final media de carbonização de 4,2 OC em aproximadamente 9,2 horas. A espécie de madeira utilizada foi o Eucaliptus sp. com umidade em base seca media de 41% e densidade básica de 0,5 g/cm3. A maioria das variáveis que avaliam a qualidade do carvão foram bastante similares aos dos sistemas de carbonização utilizados tradicionalmente, no entanto foi verificado baixo teor de cinzas do carvão, inferior a 1%, e uma elevada porosidade do c...
..., according to the method proposed by CONAMA 375,06. The treatments were: T1 - absolute control treatment, T2 - 12 Mg ha-1 sludge on a dry basis (DB), T3 - 24 Mg ha-1 sludge DB (calculated dose), T4 - 36 Mg ha-1 sludge DB and T5 - mineral fertilizer (1,0 kg N ha-1). The experimental design was randomized blocks with six replications. It was found that increasing the dose of sludge applied to the rose bush inc...
... baseada na necessidade de nitrogênio da cultura, de acordo com o cálculo proposto pela resolução CONAMA 375,06. Os tratamentos foram: T1 - tratamento testemunha absoluta, T2 - 12 Mg ha-1 de lodo em base seca (BS), T3 - 24 Mg ha-1 de lodo BS (dose calculada), T4 - 36 Mg ha-1 lodo BS e T5 - adubação mineral (1,0 kg N ha-1). O delineamento experimental foi em blocos casualisados, com seis repetições. Foi verificado que o aumento da dose de lodo aplicado na roseira aumentou a MSR, MSPA, AF e o NTF&peri...
...ed at 50°C and ultrafiltered up to a concentration factor CF4, using a pilot system composed by a polissulfone membrane Romicon "Hollow Fiber", MW 10,000 D, "Fiber 43" with 1,3 m2 of permeation effective area, 2,5 bar of maximum pressure and maximum temperature of 70°C. Products obtained had approximately 40% of total protein in "dried base". Chemical composition analysis were made in samples taken o...
...Fiber", PM 10,000 Daltons, "Fiber 43", área efetiva de aproximadamente 1,3 m2, pressão máxima de 2,5 bar e temperatura máxima de 75°C, resultando em produtos com cerca de 40% de proteína total, em base seca. Amostras de alimentação, do retentado e do permeado a FC2 e FC4 foram tomadas para análise de composição química. Para as condições operacionais de pressão transmembrana na faixa de 0,2 a 1,2 bar e de vazão volumétrica entre 1,8 e 4 'm POT. 3'/h, foi possível verificar, através...
...ethodology was compared with the acid and alkaline precipitation and cold crystallization of extract obtained from annatto seeds. The extraction yield of bixin on a dry weight basis, varied between 35,5 and 65,5%. Purification of extracts with 65,5% bixin in acetone and isopropyl alcohol at 35 °C, furnished bixin crystals of 94,7% purity, with an increase in purity being 1,5 fold. In extracts obtained from a...
...ool isopropíli-co, comparando esta metodologia com a precipitação ácida e alcalina e a cristalização a frio do extrato obtido apartir de sementes de urucum. O rendimento de extração de bixina em base seca variou de 35,5 a 65,5%. A purificação dos extratos com 65,5% de bixina em acetona e isopropanol a 35°C, forneceu cristais de bixina com 94,7% de pureza, sendo o incremento na pureza de 1,45 vezes. Em ex- tratos obtidos a partir de sementes de urucum. utilizando métodos alcalinos sob temperatura...
...and the pre-treatment have two main goals: to preserve the fruit and to add value to the product. The dehydrated fruit has a commercial value around R$ 35,00 to R$ 100,00 per kg, while the price of the in natura product would be of R$ 9,00 (papaya) to R$ 30,00 (sapota)/kg (in dry basis). Most studies on fruit culture deals with traditional fruits that have a very high production and market and that are sold b...
...r a fruta; segundo de agregar valor à fruta, uma vez que uma fruta desidratada tem um valor comercial que gira em torno de R$ 35,00 a R$ 100,00 kg, enquanto o preço do produto in natura equivalente em base seca seria de R$ 9,00 (mamão) a R$ 30,00 kg (sapoti). A maior parte dos estudos com fruticultura está concentrada em frutas com grande escala de produção, direcionados e venda interna e externa (exportação). Frutas regionais tidas como exóticas em muitas partes do mundo não têm sido foco de gra...
...s, whitish index, sensorial evaluation of color and flavor were realized at 0, 5, 10 and 15 days of storage. The casted films had its vapor permeabilities determined. The starch presented the following characteristics: yield of 9,3%, humidity content of 11,57%, proteins content of 0,64%, lipids:0,052%, ash:0,17%, starch:99,17% and amylose:22%. The gel initial temperature was 60,3oC and the temperature of maxi...
...ormados pelo método “casting” e sua permeabilidade ao vapor de água foi determinada. O rendimento da extração do amido a partir dos tubérculos foi de 9,3%. Os componentes físico- químicos, em base seca. foram de 11,57% de umidade, 0,64% de proteínas, 0,052% de matéria graxa e 0,17% de cinzas. Os conteúdos de amido e de amilose foram de 99,17% e 22%, respectivamente. A temperatura inicial de pasta foi de 60,3oC e a máxima temperatura de viscosidade foi de 98,5oC, apresentando baixa tendência ...
...haracterization of chymotrypsin inhibitors and assess their antiproliferative effect against human tumor cells. E. contortisiliquum seeds are an excellent protein source, with about 50% of this macronutrient on a dry basis. The presence of protease inhibitors in high quantities suggests that these molecules may exert a nutraceutical application. Three chymotrypsin inhibitors, denominated EcCI1, EcCI2 a...
...r seu efeito antiproliferativo contra células tumorigênicas humanas. As sementes de E. contortisiliquum são uma excelente fonte de proteínas, apresentando cerca de 50% desse macronutriente em base seca. A presença de inibidores de proteases em quantidades elevadas sugere que essas moléculas possam vir a ter uma aplicação nutracêutica. Dessa forma, foram purificados três inibidores de quimotripsina, denominados EcCI1, EcCI2 e EcCTI, os quais foram parcialmente caracterizados. As massas molec...
...From the juice Aloe africana Mill a mixture of polysaccharides was isolated. The polysaccharides were bound to a protein from which it was isolated by trypsin digestion of the crude mixture. A solution of protein - free mixture of the polysaccharides behaved as a pseudo-plastic system. The polysaccharides were fractionated through the precipitation of calcium derivatives. Two fractions were obtained in the r...
...lia Liliaceae - foi extraída uma goma bruta contendo 6,5% de proteínas como impurezas. Após proteolise da goma com tripsina, foi obtida uma mistura pura de polissacarídíos com rendimentos de 94% em base seca. A solução da mistura de biopolímeros mostrou comportamento pseudo-plástico e a viscosidade foi dependente do pH de suas soluções. Por tratamento da mistura de polissacarídios com cetavlon foi precipitado um polissacarídio em pequena proporção. No tratamento do sobrenadante com cloreto de...
...phosphate rock or Gafsa reactive phosphate rock), four doses of P2,5 (0, 90, 1,0 and 3,0 kg ha-1 P2,5 soluble in 2% citric acid), in the absence and presence of decomposed filter cake at a dose of 7,5 t ha-1 dry basis (equivalent to 15 t ha-1 wet basis) and two leaf sampling periods (4 and 8 months after budding), in a randomized block experimental design with three replicates per treatment. A database was ob...
...fato natural reativo Gafsa), quatro doses de P2,5 (0; 90; 1,0 e 3,0 kg ha-1 de P2,5 solúvel em ácido cítrico a 2%); na ausência e na presença de torta de filtro decomposta na dose de 7,5 t ha-1, em base seca (equivalente a 15 t ha-1, em base úmida) e duas épocas de amostragem foliar (4 e 8 meses após a brotação), em delineamento experimental de blocos ao acaso, com três repetições por tratamento. Obteve-se o banco de dados a partir da produtividade de colmos e dos teores foliares de N, P, K, Ca...
...C and clay‐C) of soil organic matter, in Oxisol samples. The experiment was installed in 19,9, in Jaguariúna, SP, Brazil. The data were obtained after the sixth sewage sludge (SS) application, and six corn cultivation cycles with accumulated doses (dry base) 0, 30, 60, 1,0 and 2,0 Mg ha‐1, and the treatments were: control, without sewage sludge addition (LO); application of sewage sludge to furnish one ...
...ila) de matéria orgânica em amostras de Latossolo. O experimento foi instalado em 19,9, em Jaguariúna, SP, e os dados foram obtidos após a sexta aplicação de lodo de esgoto com doses acumuladas em base seca – 0, 30, 60, 1,0 e 2,0 Mg ha‐1 –, após seis cultivos subseqüentes de milho. Os tratamentos foram: testemunha, sem adição de lodo (L0); aplicação de lodo de esgoto para fornecer uma (L1), duas (L2), quatro (L4) e oito (L8) vezes a dose de nitrogênio requerida pelo milho. Como referênci...
...ion of moisture. On the other hand, the static piles assembled in alternate layers (ECs) have not met the quality standards for temperature, humidity and seed germination index. The EPs and RPs presented mass reduction above 7,5% on a dry basis. Regarding the EP1,0 gases monitoring , the oxygen gas concentration remained above 15% and there was no detection of methane gas. According to the results, the passiv...
...montadas em camadas alternadas (ECs) estiveram fora dos parâmetros de qualidade para temperatura, umidade e índice de germinação. As leiras EPs e RPs apresentaram redução de massa acima de 75 % em base seca. Quanto ao monitoramento dos gases da leira EP1,0, a concentração de gás oxigênio se manteve acima de 15 % e não houve detecção de gás metano. Diante dos resultados apresentados fica evidente a eficiência da compostagem em leiras estáticas com aeração passiva para alturas de 1,00 m e co...
...t activity in vitro of the lyophilized extract of purple sweet potato. The optimum extraction conditions occurred in 55% ethanol, pH 2 at 80 ° C with the amount of monomeric anthocyanins 341,85mg / 1,0gEL on a dry basis. The pH extraction variables and ethanol concentration shown to be statistically significant. The levels of bioactive compounds of the lyophilized extract of purple sweet potato total phenol ...
...te in vitro do extrato liofilizado de batata-doce roxa. As condições ótimas de extração ocorreram em 55% de etanol, pH 2 a 80 ºC com valor de antocianinas totais monoméricas de 341,85mg/1,0gEL em base seca. As variáveis de extração de pH e concentração de etanol mostraram ser estatisticamente significativas. Os teores de compostos bioativos do extrato liofilizado de batata-doce roxa para fenóis totais foi de 248,89 mgEAG/1,0g de amostra, flavonoides totais de 104,14 mgEC/1,0g de amostra, a ativ...
... transition and fusion onset data. The sorption isotherms had type III formats. The monolayer moistures calculated using the GAB model were between 6 g/ 1,0 g sample and 16 g/ 1,0g sample (dry basis). The shelf life, at 25 °C in polyethylene bags containing 1 kg of NSP, was estimated between 1,5 and 2,9 days....
...da fusão. As isotermas de sorção apresentaram formatos correspondentes ao tipo III. As umidades de monocamada calculadas pelo modelo de GAB ficaram entre 6 g/ 1,0 g e 16 g/ 1,0 g de amostra em base seca. A vida de prateleira, a 25 °C em embalagem de polietileno contendo 1 kg de PNAs foi estimada entre 1,5 e 2,9 dias....
...d in an orchard located at the Pacajus County, in the Ceará state (Brazil). Treatments were as follows: five dosages of dried cashew bagasse (metric ton per hectare): 0; 3,3; 6,6; 9,9 and 13,2, corresponding to 0; 5,3; 10,6; 15,9 and 21,4 t ha1 of bagasse before sun drying (equivalent to approximately 38,0% of humidity). Treatments included the presence and the absence of additional mineral fertilizers. The ...
...mento em pomar estabelecido de cajueiros, localizado no município de Pacajus, CE. Os tratamentos consistiram da combinação de cinco doses do bagaço de caju (0; 3,3; 6,6; 9,9 e 13,2 t ha-1, em base seca. correspondentes a 0; 5,3; 10,6; 15,9 e 21,4 t ha-1 do bagaço após pré-secagem ao sol (considerando-se cerca de 38% de H2O no resíduo) na ausência e presença da adubação mineral. O delineamento experimental utilizado foi em blocos ao acaso (DBC), sob esquema fatorial 5,2. Foram feitas avali...
...ation behavior was evident, when compared with the control samples. Concentration of phytate was 0,97, 1,05, and 1,08% for the untreated (control), irradiated and microwave treated beans at zero storage time. Concentrations were reduced during storage, mainly under 3G°C/Y5% R. H. , were concentrations dropped by 40-BOJ-i after six months of s tor age Up until two months of storage, peroiddase a...
...sica para as amostras estocadas à 30°C/75% U. R. A concentração de fitato nos feijões controle, irradiados e tratados por microondas foram, respectivamente, de 0,87, 1 ,05 e 1,0&% em base seca. Estes teores foram reduzi dos durante a etapa de estocagem, principalmente, à 30°C/75% U. R. , onde a queda da concentração foi da ordem de 40,60% após 6 meses. Até 2 meses de armazenamento, os valores de atividade da peroxidase foi maior para as amostras estocadas à 30°C\75...
...ned, however the drying process caused the leaves to get darker; it was also observed that, for the temperature of 65 °C and the drying air speed of 2,2 m/s, the humidity, on a dry basis, was, approximately, 0,25 in 50 min of drying. At the same time, at temperature of 50 °C, the humidity on a dry basis was one of 1,5. It was concluded that the increase in temperature accompanied by the increase in air spee...
... mantido, entretanto o processo de secagem proporcionou o escurecimento das folhas. Observou-se também que para a temperatura de 65°C e velocidade do ar de secagem de 2,2 m/s, a umidade do material em base seca foi de aproximadamente 0,25 em 50 min de secagem, nesse mesmo tempo, à temperatura de 50°C se tem umidade em base seca de 1,5. Por fim, concluiu-se que o aumento da temperatura acompanhado do aumento da velocidade do ar favoreceu a redução do tempo de secagem do material....
...in natura" was classified of category B. The best period of salting, in a solution of 21%, to provide 4% p/p in the final product was of 3 minutes. The equilibrium humidity, in dry base for the temperatures of 40e, 50e and 60e it was of 0,0143; 0,0112 and 0,002, respectively. The result of the non linear regression of Fick's model, considering 4 terms of the series, in spite of the correlation coeffici...
... a matrinchã "in natura" foi classificada de categoria B. O melhor período de saga, em uma solução de 21% , para conferir 4% p/p no produto final foi de 3 minutos. A umidade de equilibrio, em base seca para as temperaturas de 40°C, 50°C e 60°C foi de 0,0143; 0,0112 e 0,002(g de água/g de sólido seco), respectivamente. O resultado da regressão não linear do Modelo de Fick, considerando 4 termos da série, apesar do coeficiente de correlação estar muito próximo da unidade, não foi muito ...
...nosus", shank and breast, respectively. For cooked "longissimus dorsi" and shank, 66 ±6 and 67±4 mg/1,0g cholesterol, respectively, were encountered. Losses on cooking, calculated on the dry basis, were very small and in some cases negligible. The mean cholesterol concentration for eggs obtained by an HPLC method was 1,0 ± 19 mg/egg or 10 ± 1 mg/g egg yolk. The colorimetric method recommended by the Insti...
... duro, coxão mole, músculo e peito, respectivamente Para contrafilé e músculo cozido foram encontrados os valores de 66 ± 6 e 67 ± 4 mg/1,0g, respectivamente As perdas por cozimento, calculadas em base seca. foram muito pequenas e em alguns casos desprezíveis. O teor médio de colesterol obtido para ovo foi 1,0 ± 19 mg/ovo ou 10 ± 1 mg/g de gema pelo método por CLAE . O método colorimétrico recomendado pelo Instituto Adolfo Lutz (IAL.) superestimou os valores (3,1 ± 16 mg/ovo ou 17 ± 1 mg/g de...
... Maize and Sorghum, located in Sete Lagoas, Brazil. Total carotenois (CT), lutein, zeaxanthin, ,6;-cryptoxanthin, ,5;-carotene, ,6;-carotene, total of carotenoids with provitamin A activity (Pro VA), expressed on ,6;g g-1, grain yield (kg ha-1) and CT and Pro VA (g ha-1) were quantified and expressed in dry basis. For the adaptability and stability study it were used Eberhart and Russell (19,6), L...
...ificados os teores de carotenoides totais (CT), luteína, zeaxantina, ,6;-criptoxantina, ,5;-caroteno, ,6;-caroteno, total de carotenoides com atividade próvitamínica A (Pro VA), expressos em base seca ( ,6;g g-1), produtividade de grãos (kg ha-1) e CT e Pro VA, expressos em g ha-1. Para o estudo de adaptabilidade e estabilidade utilizaram-se as metodologias propostas por Eberhart e Russell (19,6), Lin e Bins (19,8) e Rocha et al. (20,5). A interação genótipos x ambientes foi significativa ...
...ows) was 64,0 m2 (5,0 m x 12,8 m) and received the main treatment (fertilizer doses). Each subdivision of the portion occupied an area of 16,0 m2 (5,0 m x 3,2 m)… (Complete abstract, click electronic access below)...
...lo. As extrações foram realizadas através de hidrodestilação, com o uso de Aparelho Tipo Clevenger. O rendimento médio (das duas amostras/subparcela) das folhas e inflorescências foi calculado em base seca......
...%, with a yield of 51,3% in extract mass with 57,9% of protein and, 48,7% of dehydrated cell wall with 21,7% of protein. The utilization of 12,2% of NH3 in dried base of yeast allowed the increase in the RNA yield extraction from 89,7 to 93,6%, but a strong darkness was observed in the obtained extract. The RNA recovering after 4,3 pH proteic precipitation with posterior use of 2 ethanol volumes in pH 2,0, it...
...o de RNA em 24 horas foi de 89,7%, com um rendimento de 51,3% em massa de extrato com 57,9% de proteína e, 48,7% de parede celular desidratada com 21,7 % de proteína. A utilização de 12,2% de NH3 em base seca de levedura permitiu o aumento na taxa de extração de RNA de 89,7 para 93,6%, mas um forte escurecimento foi verificado no extrato obtido. Na recuperação do RNA após precipitação protéica em pH 4,3 com posterior uso de 2 volumes de etanol em pH=2, recuperou-se 15,47%, 13,80% e 7,42% de RNA ...
...idue used is a hydroxide precipitate, which contains mainly Fe, Cu, Ni and Co, Sc content is around 10,0ppm (dry basis). The recovery process proposed consists in atmospheric leaching of the residue, selective precipitation to concentrate the Scandium and solvent extraction. The atmospheric leaching in sulfuric acid 2,0mol. L-1 at 70°C allowed the recovery of 92,5% of the Scandium present in the residue. How...
... um óxido com pureza acima de 99,0% para aplicações industriais. O resíduo utilizado é um precipitado, na forma de hidróxido, e contém principalmente Fe, Cu, Ni e Co, sendo o teor de Escândio em base seca aproximadamente 10,0ppm. O processo de recuperação proposto consiste na lixiviação atmosférica do resíduo, precipitação seletiva para concentração do escândio e extração por solventes. A lixiviação atmosférica em meio sulfúrico 2,0mol. L-1 a 70°C permitiu a recuperação de 92,5% ...
... 20 and 30 minutes. The forced circulating air - drying oven was set at 60°C with air moisture content at 18%. Control assays, without pre - treatment. W ater loss, solid gain, weight reduction, drying rate, water activity and effective diffusivity of water were evaluated. The higher water loss was obtained for 50°Brix su crose sonicated for 20 and 30 minutes (11,79% ± 0,23 and 14,09 ± 0,29%, respectively...
... Foi realizado também um ensaio de secagem sem desidratação osmótica e sem ultrassom. Os resultados analisados foram perda de água, ganho de sólidos, redução de peso, taxa de secagem, umidade em base seca. atividade de água e difusividade efetiva da água. Os resultados mais elevados com relação à perda de água foram obtidos quando a sacarose 50°Brix foi utilizada durante 20 e 30 minutos (11,79% ± 0,23 e 14,09% ± 0,29, respectivamente) e o cloreto de sódio 5% durante 30 minutos (8,34%±0,28...
...ntestinal Transit Time in the rats was significantly shorter as the consumption of the fiber increased. Biscuits prepared with 23,3% washed corn fiber (NDF), showed good acceptance by sensory evaluation in the laboratory. The biscuits were tested in individuals with chronic intestinal constipation, and produced an increase in the frequency of the evacuations, in the fecal weight, and in the moisture and neutr...
...m a finalidade de se obter um produto com alto teor de fibra foram preparados biscoitos utilizando-se o resíduo fibroso de milho, chegando-se a uma formulação com 23,3% de fibra detergente neutro, em base seca. sendo que os biscoitos, quando avaliados sensorialmente, apresentaram boa aceitação. Os biscoitos foram testados por indivíduos portadores de constipação intestinal crônica. propiciando aumento na freqüência de evacuações no peso fecal e nos teores de umidade e fibra detergente neutro da...
... between 0,5 and 2 bars and flow from 1,8 to 3,6m3fh until a concentration factor (CF) of 15. The WPC produced contain about 70% of total protein, in dry basis. It was observed, by statistical analysis, that transmembrane pressure and volumetric flow had a significant effect on permeate flux in the range value of parameters studied. Maximum flux (53,77 Kg/m2.h) was found with volumetric flow of3,6 m3fh and 2 ...
...o transmembrana de 0,5 a 2 bar e a vazão volumétrica de 1,8 a 3,6m3fh até fator de concentração (FC) 15, resultando em concentrados protéicos de soro (CPS) com cerca de 70% de proteína total, em base seca. Foi possível verificar, através da análise estatística, QS efeitos significativos da pressão transmembrana e da vazão volumétrica sobre o fluxo de permeado nas faixas estudadas. O fluxo médio máximo de 53,77 kg/m2.h foi 9btido a uma vazão de 3,6 m3fh a 2 bar de pressão. O efeito das var...
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